来自一个萌妹子的姐姐的做法,我稍微改良了一下,
500g的方子,做法简单粗暴,组织和口感还不错,适合新手~
用的是面包机送的普通量杯和量勺…
面包机是东菱DL-T06A,几乎是最便宜那台,因为家里有烤箱,所以没必要买太好的,不过机子性价比高,用来和和面挺好的…
用料表:
高筋面粉 | 2杯 |
牛奶 | 150ml |
鸡蛋 | 50ml |
糖 | 1.7大勺 |
盐 | 0.7小勺 |
橄榄油或者花生油 | 2大勺 |
酵母 | 0.7小勺 |
步骤图:
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牛奶倒入面包机
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鸡蛋一个(如果不够50ml的话就加牛奶)打散,倒入面包机桶内…
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糖和盐一齐撒入面包机内
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橄榄油倒入面包机(用花生油也行),用筷子搅拌均匀以上材料!
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第一杯面粉倒的时候要把下面的液体全部盖住,第二杯随意倒…
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倒完面粉,再上面挖个小洞,把酵母埋在里面,盖好…
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启动面包机“和面”功能,揉40分钟,如果觉得不够,可以多揉一下…
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这步可做可不做(做了会更好吃):把揉好了的面团用涂了植物油的盘子装起来,用保鲜膜密封套好, 再放进冰箱冷藏区(不是急冻结冰那),放隔夜,24小时内!再接着做下面的步骤,这样酵母长得慢一点,更美味~
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揉完面后,再按面包机“法式面包”的程序,中等烧色~盖上盖子,启动即可~
PS:如果是面团放冰箱隔夜的同志,直接把面团扔回去面包机内,启动“法式面包”就可以了!
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出炉了,睡过头搞得面包在里面闷了一下,外皮塌了一点,不过依然好吃~
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好吃,里面很软,外面轻微脆脆的~浅色烧色就是不会把皮烤得很厚很硬!