【手揉西瓜吐司的做法步骤图,怎么做好吃】叫兔子的熊猫-制作

手揉西瓜吐司的做法
手揉的漂亮的西瓜吐司!
用料表:

#A
全蛋液 30g
4g
细砂糖 40g
高筋面粉 300g
干酵母 4g
145g
黄油 24g
B
抹茶粉 5g
5g
红曲粉 5g
5g
蔓越莓干 30g

步骤图:

  1. 将原料A除黄油外和成面团。揉到可以抻出筋膜,但容易断裂。

  2. 加入软化的黄油,充分揉匀,至面团完全阶段。能抻出均匀的薄膜,破洞边缘成光滑的圆形。将面团分成3分。1/2(做红面团),1/4(做绿面团),1/4(白面团)。

    手揉西瓜吐司的做法 步骤2

  3. 原料B中抹茶粉加水和成糊,抹茶粉糊与 1/4面团揉成绿面团。

    手揉西瓜吐司的做法 步骤3

  4. 原料B中红曲粉加水和成糊, 红曲粉糊与1/2的面团揉成红色面团。

    手揉西瓜吐司的做法 步骤4

  5. 3个面团分别放在三个干净的盆中,放在温暖的地方,发至两倍大!将发酵好的面团排气,揉圆后备用。

  6. 将红色面团擀成长方形。撒上蔓越莓干。

    手揉西瓜吐司的做法 步骤6

  7. 将红面片卷起来,将白色面团擀成片,包裹在红色面团外!

    手揉西瓜吐司的做法 步骤7

  8. 将绿色面团擀成片,包裹在白色面团外!

    手揉西瓜吐司的做法 步骤8

  9. 放入吐司盒内,放温暖处进行二次发酵。

    手揉西瓜吐司的做法 步骤9

  10. 发酵至模具8分满时,烤箱预热。170度,上下火烤四十分钟。

    手揉西瓜吐司的做法 步骤10

  11. 烤好后立刻拿出烤箱,脱膜,烤架上晾凉。切片。

    手揉西瓜吐司的做法 步骤11

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