【烫种吐司面包的做法步骤图,怎么做好吃】苦哥-制作

烫种吐司面包的做法
烫种是一种防止面团老化的面包制作方法,如果你觉得面包不够柔软。就可以用烫种来制作面包,为了让口感更软,更好吃,这样做成的吐司就是烫种吐司,烫种吐司面包吃起来确实好吃,口感柔软,片片拉丝。感觉还不错,做起来也很简单。因为这种面包的做法很多,为了让操作更简单更省事,将高筋粉和糖拌匀冲入开水搅拌成团冷却备用即可。
用料表:步骤图:

  1. 烫种:将高筋面粉和砂糖搅拌均加入开水烫成团即可,冷却备用

  2. 将烫种面团烫好备用

    烫种吐司面包的做法 步骤2

  3. 将所有材料(除黄油)搅拌至光滑有弹性,加入黄油搅拌至拉开面膜即可,室温发酵40分钟左右

    烫种吐司面包的做法 步骤3

  4. 将面团分割成150克一个

    烫种吐司面包的做法 步骤4

  5. 将面团对折

    烫种吐司面包的做法 步骤5

  6. 卷成圆柱形

    烫种吐司面包的做法 步骤6

  7. 放入吐司模具发酵

    烫种吐司面包的做法 步骤7

  8. 室温发酵40分钟左右,发酵至模具的8分满,表面刷蛋液

    烫种吐司面包的做法 步骤8

  9. 以烤箱温度200℃烘烤20分钟,上色将上火关掉,在烘烤10分钟左右

    烫种吐司面包的做法 步骤9

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