绿豆能打豆浆。如果单独用绿豆打豆浆，口感会不如用黄豆打出来的豆浆，因为绿豆的淀粉含量较高，打出来的豆浆口感会发黏，可以把绿豆和黄豆混合在一起打豆浆，这样口感会更好一些。
绿豆打豆浆的方法：
准备一台豆浆机，将绿豆提前泡一晚，然后倒入豆浆机中，加入适量冰糖，根据绿豆的用量加入清水，但不要超过最高水位线，开启豆浆机，豆浆机停止工作后，将豆浆倒入碗中即可。
若想将黄豆、绿豆混合在一起打豆浆，只需将两者按照3:2的比例混合，一起泡一夜后重复上述步骤即可。
绿豆的其他吃法：
绿豆还可以做成绿豆汤，更适合夏天食用，准备160克绿豆，60克冰糖，将绿豆清洗干净，泡半个小时左右，将绿豆倒入锅中，盖上盖子，用大火煮，水开后关火，焖15-25分钟左右，然后开火，继续用大火煮，水开后关火再焖15-25分钟左右。
连续闷煮三次后，绿豆会被煮烂，变得更加软糯，最后加入白糖，用大火煮至白糖融化，将煮好后的绿豆汤倒出来放凉即可食用，若是夏天，可以放入冰箱冰镇，这样口感会更好。
