海边捡的海带大部分是可以食用的，但是一些海带幼苗是不可以食用的，一般来说，3月到5月海边漂流的海带都是成熟的。
海带是生活中常见的一种食物，有着多种烹饪方式，风味更是特殊，深受人们的喜爱。
需要注意的是，我们在生活中遇到的大多数海带都是晒干的，新鲜海带并不是很常见，如果买到的是新鲜海带，而且短时间内不食用，建议放在冰箱中冷冻保存。
等到需要食用的时候再进行化冻就行，在解冻的时候多会在清水中放盐，目的有两个：加速解冻速度和保持海带原有的味道。
如果新鲜海带买回家之后就食用，最好是清洗之后再烹饪，清洗新鲜海带时，不能用力搓洗，而且新鲜海带也不宜长时间浸泡。
清洗新鲜海带时最好是用清水简单冲洗干净就行，洗掉表面的泥沙即可，千万不能过度揉搓。
现在，人工养殖的海带已经成为了市场的主流产品，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”等多种美誉。
