干红薯粉条的泡发没有特殊的要求，一般来说，在开水中浸泡的时间较短，大约需要40分钟，温水中大约需要1到2小时左右才能泡开。
对于干红薯粉条先泡一下，是为了烹饪的过程中更容易一些，不管是做汤还是煎炒。
如果是做汤的话，建议使用温水泡一下，如果使用开水的话，就会失去了韧劲，口感稍差。
正常情况下，干红薯粉条的保质期在一年左右，储藏时最好是放在干燥的环境中，建议使用保鲜袋包装封密好，不要放在潮湿的环境中。
在购买时做到以下几点，就能买到较好的粉条，但是不建议一次性买太多，因为粉条不宜保存。
1、看颜色：
一般来说，好的干红薯粉条是半透明而且有光泽的，但也有一些的颜色是呈现出接近原材料本身的颜色：发黄。
但是质量较差的干红薯粉条，颜色很浅较为透明，但是没有光泽。
2、看柔韧性：
正常情况下，较好的干红薯粉条一折就断，是比较脆的，但是假粉条一般都会添加胶质，韧性更好一些，晒很久也不容易折断。
