导致结石
柿子中含有大量果胶和鞣酸，适量食用不会伤害身体，但是吃多了柿子，果胶和鞣酸与胃酸结合会产生凝结反应，然后形成凝块，这些凝块滞留在胃中会生成胃结石，进而阻塞肠道。
情况危急的还会引起腹痛腹泻、恶心呕吐的症状。
微量元素缺乏
柿子中含有较多的鞣酸，柿子吃多了其中的鞣酸会在胃中吸收钙元素、铁元素、锌元素、镁锌元素等营养成分，时间长了会导致食物中的微量元素不能被人体吸收，危害身体健康。
影响食欲
柿子是一种含糖量非常高的食物，而且还是非常好消化、吸收的单糖、双糖。由柿子吃多了，身体里面的糖分会快速增加，造成饱腹感，从而影响食欲，如果平时血糖较高的人群，还会出现血糖升高的情况。
造成腹泻
柿子性寒，性寒食物大多具有滑利作用，适量食用无妨，柿子吃多了会容易造成腹泻情况，如果本身身体较为寒凉，腹泻情况会更加严重，所以，大家在食用柿子的时候一定要把握好剂量，切不可贪食。
