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鞣酸

  • 如何防止苹果氧化变色

    1、柠檬汁：将柠檬汁滴在去皮的苹果肉上，不仅能起到保护苹果色的作用，同时也能增加苹果香。2、盐水浸泡：剥了皮的苹果，如果不想马上吃，可以把它切成小片，放在盐水里泡上3-5分钟，这样可以避免苹果的氧化和变色。3、沸水烫：苹果肉用滚烫的沸水烫一下，可使苹果的酚酶丧失活性，从而失去与空气发生氧化反应的条件，达到不让苹果变色的作用。 苹果氧化变茶色的原因苹果中含有一种鞣酸的物质，如用铁制刀具削苹果皮时，苹…
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  • 饭后多久喝茶合适

    一般来说，饭后喝茶较好的时间是饭后2-3个小时，还可以配合其他活动。进餐后胃内处于充盈状态，在这时不建议饮用大量的液体，包括茶水。此时饮用大量液体会刺激胃肠蠕动，导致胃肠功能紊乱，而且大量喝水可以稀释消化液，影响到食物的消化与吸收。饭后立即喝茶好吗不管是喝浓茶还是喝淡茶，在饭后立即喝茶都是不好的。饭后喝茶对身体有着不少不利的影响。1、容易引起消化不良茶水中含有的较多的鞣酸一方面会抑制消化液的分泌，…
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  • 虾是寒性食物吗

    虾营养丰富，是温性食物，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人来说是很好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食；不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃，引起人体不适。海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2…
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  • 脆柿子皮能吃吗

    脆柿子皮能少量吃，但不能大量食用，脆柿子皮属于脆柿子的一部分，二者均无毒性。脆柿子富含维生素、矿物质、膳食纤维等成分，如果适量的连同脆柿子皮一起进食，可以较大程度获取有效营养成分。但由于大部分鞣酸集中于脆柿子皮中，鞣酸具有特殊气味，且味道比较苦涩，因此食用脆柿子皮时口感较酸涩。为改善口味，建议可以对脆柿子予以去涩后再食用，比如制成懒柿子。
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  • 车厘子发苦怎么回事

    1、水果的外皮中，或多或少都存在鞣酸，鞣酸高的食物，吃起来口感酸涩又苦涩，车厘子是一种糖分很高的水果，但是外皮中也存在不少的鞣酸，吃起来就觉得外皮苦苦的，吃车厘子时觉得皮苦可能是这个原因导致的。2、水果在成熟前，含有大量的有机酸和鞣酸，等成熟后，淀粉会转化为糖分，甜度才会增加，而未成熟的车厘子，有机酸和鞣酸含量还很高，吃起来就会觉得外皮是苦苦的，吃车厘子时觉得皮苦可能是这个原因导致的。
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  • 生的柿子可以吃吗

    1、柿子不能生吃。生柿子其鞣酸和果胶含量比较高，这些物质在胃酸的作用下形成难以消化的。团块包裹着其他的食物，堵塞胃肠道。所以要吃成熟后的柿子。 2、食用过量的生柿子会怎么样。生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食用过量的生柿子，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。对于涩的生柿子，只能是放在温暖密封的地方，比如在纸盒里放米糠然后把柿子埋好，待其变黄变软。
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  • 葡萄放冰箱怎么处理

    葡萄自身水分含量较高，并且很容易腐败，另外葡萄表面存在一些果粉，有一定的防腐功效。葡萄放冰箱时一定不能沾水，需要直接将腐败的葡萄清除，用干燥的纸包好，放入冰箱的保鲜层保鲜。吃葡萄的注意事项：1、葡萄别与牛奶同吃：葡萄里含有维生素C，而牛奶里的有些成分会和葡萄里含有的维生素C反应，对胃有伤害，两样同时服用也会拉肚子，严重者还会呕吐。2、吃葡萄后不能立刻喝水：吃葡萄后立刻喝水，不到一刻钟可能会引起腹泻…
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  • 儿茶的营养价值是什么

    1、儿茶的营养成分：儿茶含儿茶素、表儿茶素、儿茶鞣质、黏液质、脂肪油、树胶、蜡、儿茶鞣酸等成分。 2、止泻：儿茶中含有的儿茶鞣质、儿茶鞣酸能抑制十二指肠及小肠的蠕动，且能促进盲肠的逆蠕动，因而有止泻作用，但对大肠几乎没作用。 3、抗氧化：儿茶素具有抗氧化作用，能抑制自由基的生成，为一强效自由基清除剂。 4、活血止痛：儿茶具有活血止痛，止血生肌，收溼敛疮，清肺化痰的功效。用于跌扑伤痛，外伤出血，吐血…
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  • 柿子是否要剥皮

    1、吃柿子的时候要去皮。2、因为成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,所以吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。
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  • 绿香蕉催熟方法

    1、苹果催熟法；用纸箱或胶袋，香蕉加2-3个成熟苹果，用塑料袋密封，常温下2/3天可催熟，蕉皮略泛黄，肉质清甜可口。静置，第二晚过去了，香蕉颜色没有怎么变黄，但香蕉已经软软的了，而且灰常清甜了。2、香蕉皮催熟法；用水果泡沫箱，将大蕉放些黄熟蕉或吃完后的黄蕉皮一同密封，放置正常温度下，2/3天即可催熟。如果将青果（香蕉、木瓜、蕃茄、蕃荔枝、鸡蛋果、芒果、柿子等）放太阳下晒几个钟，再按以上方法会更快催…
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  • 立秋吃梨是不是凉的

    1、立秋吃梨是凉的。2、梨是凉性的水果。梨的果肉很多,香甜多汁,味道鲜美,里面含有多种营养物质,多吃梨对人体好处多多,但是注意不要吃太多。3、梨，性凉，味酸，含有鞣酸、苹果酸、维生素B2、天门冬素、维生素B1、钾、纤维素等营养物质。维生素B族，可以减轻疲劳，增加心肌活力，降血压，起到保护心脏及预防动脉粥样硬化的作用；含有鞣酸等成分，对咽喉有保养作用，能够起到祛痰止咳的功效；含有的糖类和维生素易于被…
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  • 八爪鱼不能和什么食物同吃

    1、不能和海鲜同吃的食物如下 2、海鲜啤酒同吃惹痛风。在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。 3、海鲜水果同吃会腹痛。鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马…
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  • 虾的营养价值

    虾的营养价值有哪些？虾肉质松软，好消化，适合体质虚弱和病后需要调理的人食用。虾内含有的镁元素可以有效的保护心血管并降低血液中的胆固醇含量，减少动脉硬化的概率对心血管功能不好或胆固醇偏高的人都十分有益。注意事项：1、虾肉虽好，吃虾的时候也一定要注意，吃虾的同时食用大量的维生素C含量高的蔬菜、水果或药片会产生一种类似于砒霜的毒性物质---三价砷，因此吃虾时要控制维生素C的摄入量；2、若同时食用含有鞣酸…
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  • 吃蟹之后什么水果不能吃

    1、吃螃蟹饮食禁忌是非常多的，但是吃螃蟹之后，可以吃苹果，但最好不要吃，比较寒性的水果，比如梨子，石榴蜂蜜之类的，还要注意少吃橙子，花生。最好不要吃冷的。否则很容易导致出现腹泻的情况发生。2、柿子：柿、蟹皆为寒性，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸，蟹肉富含蛋白，二者相遇，凝固为鞣酸蛋白，不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。3、梨：…
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  • 葡萄邮寄如何包装不会坏

    1、充气袋：充气袋是将快递要寄送的物品直接装在充气袋中，将充气袋充满气，物品被气柱包裹起来。不会因为运输过程中的颠簸、碰撞，也不会由于快递的分拣而产生损坏。 2、真空包装：将葡萄采摘后放在葡萄保鲜冷库０℃保鲜一小时，再放到抗压泡沫箱，用保鲜袋装好，抽掉里面的空气，装盒装保鲜冰块。 3、不要马上喝水：因为葡萄与中在我们胃中相遇，加上胃酸起作用，导致肠道蠕动加快，就会有拉肚子的现象出现。 4、不要跟牛…
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  • 鸡蛋忌讳和啥同吃

    1、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。吃完鸡蛋后吃鳖肉可能会导致食物中毒。鳖肉性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。再加上鳖肉性甘平，孕妇跟刚刚生完宝宝的产妇及消化系统不好的人都不能吃。2、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药。炎症发作时，最好不要在吃完鸡蛋后吃药，特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋富含蛋白质，会加重胃肠负担，同时还会影响药效。3、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。很多地方有吃糖水…
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  • 泡太平猴魁用多热的水合适

    1、太平猴魁不能泡得太浓太平猴魁不能泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，而且又高血液和心脏病的患者也不适合喝太浓的茶。2、水温控制在80℃～90℃左右冲泡太平猴魁时，水温控制在80℃～90℃左右，如果是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。3、不能反复冲泡太平猴魁最多泡5次就可以了。千万不能反复冲泡。不仅香气没有，还有生成有害身体的物质，如咖啡因破坏，导致鞣酸大大增加，鞣酸会生成有害身体的…
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  • 柿子不能和9种食物同吃分别有什么呢

    1、螃蟹：因为柿子和螃蟹都是性寒食物，因此，吃柿子的时候不要和螃蟹一起吃，同食会增加身体中的寒气，而且，柿子中的鞣酸会和螃蟹中的蛋白质结合，生吃不能消化吸收的络合物，不利于身体对于营养的吸收和利用。2、水獭肉：柿子不要和水獭肉一起吃，同食会有腹泻风险。3、白酒：柿子不要和白酒一起食用，同食会有胸闷的可能性。4、土豆：柿子不要和土豆一起吃，土豆淀粉含量高，柿子富含膳食纤维，淀粉和膳食纤维都不是很好消…
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  • 脆柿子皮是否能吃

    1、脆柿子皮能少量吃，但不能大量食用，脆柿子皮属于脆柿子的一部分，二者均无毒性。脆柿子富含维生素、矿物质、膳食纤维等成分，如果适量的连同脆柿子皮一起进食，可以较大程度获取有效营养成分。但由于大部分鞣酸集中于脆柿子皮中，鞣酸具有特殊气味，且味道比较苦涩，因此食用脆柿子皮时口感较酸涩。为改善口味，建议可以对脆柿子予以去涩后再食用，比如制成懒柿子。2、大量食用脆柿子皮，可能会对身体造成不良影响。比如在胃…
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  • 青皮香蕉是否能吃

    1、绿色的生香蕉不能吃。2、吃生香蕉会起反作用。生香蕉一般皮为青色或很黄，果肉发硬、发涩，含较多的鞣酸，对消化道有收敛效果，会抑制胃肠液分泌并抑制其蠕动，摄入过多会引起或加重便秘。另外，生香蕉的营养成分还处在逐渐丰富的阶段，口感上也不如熟透的香蕉。
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  • 山楂能生吃吗

    1、山楂最好不要生吃。吃山楂有很多好处，能够起到活血化瘀，健胃消食的效果。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合很容易形成胃石，很难消化掉。2、时间长了会引起胃溃疡、胃出血。因此，尽量少吃生山楂，尤其是胃肠功能弱的人。可以把山楂煮熟再吃，熟山楂中的鞣酸已经转化了。将山楂泡茶喝，将山楂切成片，用开水冲泡，这样山楂的酸味就会被大大地稀释了。
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  • 吃螃蟹吃哪些水果好

    1、在吃了螃蟹之后，如果非常想吃吃水果，那么建议选择含vc较少、含鞣酸较少、非寒性、含脂质少的水果，比如说苹果、桃子等。2、其实水果的种类这么多，大多数都会含有鞣酸、VC，之所以推荐苹果、桃子，只是因为二者的含量相对较少。3、所以在吃螃蟹后，还是建议少吃水果，或者等上1-2小时后在吃水果。在吃螃蟹后喝点姜汤或者加醋和辣椒凉拌的小菜，也是不错的选择。
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  • 螃蟹和橘子同吃了的解决方法

    1、如果是不小心将较多的香蕉和红薯同吃的话，在1～2小时内，可使用催吐的方法，如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。如果身体出现其他不适，一定要及时就医。2、螃蟹属于海鲜，而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，而海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
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  • 柿子涩可以吃吗

    1、柿子发涩通常不能吃。柿子发涩可能是由于柿子还未完全成熟导致，如食用发涩的柿子，有可能会出现口干、口涩的情况。2、发涩的柿子中鞣酸含量较高，如在短时间内食用富含蛋白质的食物，如鸡蛋或者牛奶，有可能鞣酸会与蛋白质发生反应，从而形成结石，有可能会对身体健康产生影响。另外，吃涩柿子还有可能会导致胃酸分泌过多，从而出现反酸、胃痛的症状。在日常生活中应尽量避免吃发涩的柿子，可等柿子完全成熟后再进行食用。3…
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