黑豆怎么做菜吃
黑豆是一种药食同源食物，其主要营养成分包含蛋白质，脂肪，膳食纤维，碳水化合物，烟酸，钙，镁，钾，磷，铁，锰，锌，铜，硒以及丰富的维生素E和B族维生素。黑豆可以与鸡肉，红枣，牛肉，猪肉等食材一同煮食，久食具有很好的滋养效果。
牛肉黑豆汤
材料：牛肉500克，黑豆200克，生姜适量，食盐适量。
做法：
1.将黑豆淘净，沥干。
2.生姜洗净，去皮切片。
3.牛肉洗净，切块，放入沸水中汆烫，捞起冲洗干净。
4.将黑豆，牛肉块，姜片放入锅中，加5碗水，开大火煮开，然后转小火慢炖1小时。
5.出锅前加食盐调味。
黑豆烧排骨
材料：猪排骨400克，海带结100克，水发黑豆150克，葱段，姜片各少许，食盐2克，鸡精3克，料酒5毫升，水淀粉，食用油各适量。
做法：
1.锅中注水烧开，倒入猪排骨，淋入料酒，略煮一会，捞出排骨，装盘备用。
2.黑豆洗净，浸泡2小时。
3.起油锅，放入葱段，姜片，倒入猪排骨，炒匀，注入适量沸水，倒入洗好的黑豆，加入食盐，鸡精，料酒，盖上盖，大货焖20分钟。
4.揭盖，倒入洗净的海带结，炒匀，盖上盖，再焖10分钟至食材熟透。
5.揭盖，倒入水淀粉，炒匀，盛菜装盘。
山楂黑豆瘦肉汤
材料：山楂80克，水发黑豆120克，猪瘦肉150克，葱花少许，料酒10毫升，鸡粉2克，食盐2克。
做法：
1.山楂洗净，去核，切成小块。
2.洗好的猪瘦肉切成肉丁，放入热水中汆烫片刻，捞出沥干备用。
3.砂锅注水烧开，倒入洗净的黑豆，瘦肉丁，山楂和料酒，搅拌均匀。
4.盖上盖，烧开后用小火煮30分钟，至食材熟透。
5.揭开盖，放入鸡粉，食盐调味，盛入碗中即可。
