【金钱小面包的做法步骤图,金钱小面包怎么做好吃】leibaobao00-制作

金钱小面包的做法
非常适合新手操作的零难度小面包。参照涛涛妈咪的方子,但是改动较大。主要是为了开光美食美学家的8寸派盘。烤出来的成品相当的漂亮,因为添加了淡奶油,即使省略了黄油,这款面包还是具有浓浓的奶味,拉丝也是非常赞,一个一个揪着吃,还蛮好玩的。
ps,面团分为6克一个,寓意六六大顺哦~~~
用料表:

高筋粉 150克
奶粉 9克
细砂糖 25克
1克
蛋白 24克
淡奶油 40克
牛奶 45克(酌情增减)
干酵母 2克

步骤图:

  1. 除酵母外所有材料揉成团,加入酵母揉到扩展。然后基础发酵至戳洞不回弹,约两倍大。发好的面团取出排气,滚圆松弛15分钟。

    金钱小面包的做法 步骤1

  2. 松弛完毕,将面团分成6克一个,揉圆,摆放在8寸派盘里面。入温暖湿润处进行二次发酵。

     

  3. 发酵完毕,入预热180度烤箱中下层上下火烤15分钟。火力和时间根据自己烤箱。

    金钱小面包的做法 步骤3

  4. 出炉趁热刷牛奶,放烤网晾凉,凉到手温密封保存。

    金钱小面包的做法 步骤4

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