【金牛角面包的做法步骤图,金牛角面包怎么做好吃】烟火间-制作

金牛角面包的做法
金牛角面包好象是面包界的过气网红,不过我家里面却有人依然很喜欢这种硬式面包的口感,因为不需要基础发酵,做起来倒也比一般的面包来得快,所以有时候换换口味就会做上一回。有嚼劲的一款面包,很香呢。。。
用料表:

面团材料:
中筋面粉 300克
细白砂糖 60克
奶粉 20克
1/2小匙
酵母粉 1小匙
110克
鸡蛋 1个(50克)
黄油 50克
装饰用:
蛋水(蛋黄1个加2小匙凉水)
芝麻 适量
黄油(融化) 适量

步骤图:

  1. 后放黄油,把面团材料混合揉匀成光滑柔软的面团,放置约10分钟使面筋松弛。

    金牛角面包的做法 步骤1

  2. 面团分割成8等份。

    金牛角面包的做法 步骤2

  3. 把分割滚圆后的面团搓成上粗下细的胡萝卜形状。

    金牛角面包的做法 步骤3

  4. 面团擀开,一头粗一头细,但尾端都是尖的,粗的那头切开6、7公分。

    金牛角面包的做法 步骤4

  5. 左右拉开,往上卷起来。

    金牛角面包的做法 步骤5

  6. 两角往内弯,即完成金牛角造型。

    金牛角面包的做法 步骤6

  7. 把整形好的面胚排入烤盘,放在温暖湿润的地方发酵30分钟。最后在面胚表面刷蛋黄水,撒上芝麻。

    金牛角面包的做法 步骤7

  8. 放入预热到180度的烤箱,先烤15分钟,取出刷上一层融化的黄油再继续烤5分钟即可。

    金牛角面包的做法 步骤8

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