可可绿豆糕 制作方法

2018年9月4日11:36:33 发表评论 67

可可绿豆糕的做法

随着中秋的来临,应景做个绿豆糕,是不是看着像月饼~
可可绿豆糕制作简单,无需烘烤,也无需炒绿豆泥!

用料

去皮绿豆 200克
枫叶糖浆 65克
熟玉米油 33克
可可粉 3克
参考量50克月饼模 8个

可可绿豆糕的做法

  1. 1.去皮绿豆洗净晾干,用破壁机打成粉。放入垫纱布的蒸锅中,中火,冷水上锅蒸15分钟。

    可可绿豆糕的做法 步骤1

  2. 2.蒸熟后的绿豆粉过筛

    可可绿豆糕的做法 步骤2

  3. 3.加入枫叶糖浆和熟玉米油

    可可绿豆糕的做法 步骤3

  4. 4.用手揉匀成绿豆泥。

    可可绿豆糕的做法 步骤4

  5. 5.绿豆泥称重,取2/3加入可可粉。

    可可绿豆糕的做法 步骤5

  6. 6.用手揉匀,成可可绿豆泥。

    可可绿豆糕的做法 步骤6

  7. 7.取25克可可绿豆泥和10克绿豆泥搓圆。

    可可绿豆糕的做法 步骤7

  8. 8.可可绿豆泥在手中压扁,包入绿豆泥。并且搓圆。

    可可绿豆糕的做法 步骤8

  9. 9.放到50克月饼模具中。

    可可绿豆糕的做法 步骤9

  10. 10.用手按压紧

    可可绿豆糕的做法 步骤10

  11. 11.最后放到油纸上脱模。

    可可绿豆糕的做法 步骤11

  12. 成品

    可可绿豆糕的做法 步骤12

小贴士

1.熟玉米油即玉米入锅中烧至冒烟,冷却后使用。
2.枫叶糖浆可用蜂蜜代替。
3.根据个人喜好还可以添加抹茶粉、咖啡粉等等。
4.脱皮绿豆是买的现成的,如果不考虑颜色,带皮绿豆也可制作。

 

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