承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」 制作方法

2018年9月3日20:00:58 发表评论 73

承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法

适合小烤箱的配方
一个人也可以独食“难”肥(。・ω・。)

用料

蛋糕
低筋面粉 45g
鸡蛋 2个
火龙果汁 25g
植物油 20g
砂糖 30g
奶油馅
奶油 适量
白砂糖 十分之一奶油的量
桃子 适量

承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法

  1. 先准备点粉红色素,火龙果榨成汁,取25g待用。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤1

  2. 开始制作蛋糕体,两个鸡蛋分离蛋白和蛋清。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤2

  3. 蛋黄中加入植物油和火龙果汁,搅拌均匀成粉红色蛋黄糊后待用。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤3

  4. 打发蛋清。白砂糖分三次加入,第一次打发到呈渔网状加入三分之一。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤4

  5. 打发到蛋清变白变大,加入第二次白砂糖。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤5

  6. 出现明显纹路的时候,加入剩下的白砂糖。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤6

  7. 打发到拉起小弯钩即可。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤7

  8. 先把部分蛋白与粉红蛋黄糊拌匀。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤8

  9. 再把蛋黄糊倒回蛋白中,切拌均匀。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤9

  10. 倒入铺上油纸的烤盘,送入预热好的烤箱175度烤制12分钟左右。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤10

  11. 烤制出来后晾凉。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤11

  12. 打发奶油,加入1/10奶油分量的白砂糖,和挤入几滴柠檬汁帮助打发,打发至出现明显纹路即可。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤12

  13. 蛋糕抹上奶油,放上桃子肉,就可以卷起来啦。

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤13

  14. 搞掂啦!?

    承包粉嫩少女心 |「桃桃夏日卷」的做法 步骤14

 

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