儿子牛奶鸡蛋都过敏，朋友给了一个方子他特别喜欢，无奶无蛋，用量我自己稍作调整，记录一下！之前记录菜谱的小本本搬家找不到了，好多自己爱吃的方子都不见了！！！所以还是记录出来比较靠谱！！！
用料
| 熟透的香蕉 | 1根 |
| Egg replacer | 1 tsp |
| 水 | 2 tbsp |
| 玉米油或菜籽油 | 30 g |
| rice milk | 70 g |
| 糖 | 20 g |
| 普通面粉 | 110 g |
| 可可粉 | 10 g |
| baking powder | 1 tsp |
| 烘培巧克力豆 | 1大把 |
无奶无蛋巧克力香蕉蛋糕的做法
-
egg replacer和水兑匀，加入香蕉泥、油、糖和rice milk搅拌均匀
-
面粉、可可粉和baking powder混合，过筛加入步骤1的混合物中，搅拌至无粉，
-
加入巧克力豆，搅拌均匀
-
muffin pan中准备好纸托，挤入面糊至6、7分满，
-
烤箱预热175度后，放入中层烤20分钟。插入牙签提起时无粘稠物即烤好。
-
topping的巧克力：隔水加热黑巧克力至融化，加入coconut oil spread（巧克力：spread约4:1）、蜂蜜少许，搅拌均匀后装入裱花袋挤出造型
小贴士
步骤没拍图，这个方子用量稍微调整一下也没关系，味道都不错，特别适合对牛奶鸡蛋过敏的人
