烘焙小知识-什么是淡奶油？

什么是淡奶油？

奶油，常用于蛋糕和饼干上裱花装饰用。通常称为淡奶油（动物性）或者鲜奶油（植物性）。淡奶油是采用牛奶作为提取物，后者采用人工合成，含有反式脂肪酸，已被证实对人体有不利影响，不建议食用。常常因为翻译的问题，黄油在台湾食谱书通常翻译成白脱或者奶油，大陆主要称黄油，香港地区称为牛油！

一般在市场上销售的奶油均为液体，如果要裱花呢需要加入糖，然后用电动打蛋器打发才会呈现膨胀成可塑形态。淡奶油打发视频，可以点击了解如何打发淡奶油！