香菇长白毛了还能吃吗:
香菇长白毛了可以食用。香菇长白毛不是病菌，也不是发霉变质，是放的时间长了本身散发出的白色孢子，是香菇老化的表现。其次对于不严重的来说可以食用，用开水微烫一下即可。但是请注意对于长时间放置，性质比较恶劣的就最好不要食用。
拓展知识:
干香菇装进包装袋或密封性陶罐里中。以便避免湿气入侵，可在这其中放进一小包无机物氧化钠，以防菇身体的糖份外渗而掉色，另外避免麦蛾等生卵和卵化。
以便避免平菇蛾等病虫害，也可在储藏前要二硫化碳将储物间蒸熏24钟头，等清除余气后再次储藏。密封时要排出来衬袋内的气体，有标准的能用抽氧充氮成袋贮。
此外，干香菇放了一段時间后，可能在取干香菇吃的情况下会出现一些水分进去，建议每过一段時间就放到太阳光下边晒一下，那样能够把水分除去，另外还可以把一些病菌干掉，也是对储存干香菇是有益处的。
