吃粉条容易长胖吗:
粉丝吃了容易发胖，因为大部分粉丝是由淀粉制作而成的，而且里面还含有膳食纤维，蛋白质，碳水化合物等，所以容易发胖。是不建议减肥人群食用的。而且粉丝吃多了对胃肠功能也有一定的影响，不利于消化和吸收。如果想要减肥的话，可以控制饮食，同时也要注意适量运动，健身，瑜伽等。
东北名菜猪肉炖粉条制作方法:
材料:猪肉400克，红薯粉条150克，京葱1根，八角2颗，冰糖8克，姜片3片，调味料:生抽2大匙，盐1/2小匙，老抽1小匙，花雕酒1小匙
做法:
1.锅内烧开水，放入切块猪肉氽烫至水开，捞起洗净，沥干水。
2.锅内放1小匙油，放入猪肉块，小火煸至微黄出油脂。
3.捞起肉块放入冰糖，小火炒成焦糖色。
4.放入肉块炒至均匀上色，加入京葱段，八角，姜片，花雕酒炒出香味。
5.加入清水1200ml及所有调味料，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6.煮至中途，把葱段和姜片捞起。
7.粉条提前用温水浸泡至软。
8.当锅内的水炖至1/3时，放入泡软粉条。
9.中小火开盖煮制，粉条煮的时间要略长些。
10.最后煮至粉条软化即可
技巧:
1.粉条非常吸水，所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起，
否则粉条会吸干内部的汤汁。
2.炒糖色时要用小火炒，不要炒糊了，会有焦味。
分辨真假粉条:
第一个方法就是看颜色。在购买粉条的时候，一定要仔细的去观察一下粉条的颜色，看看颜色是怎么样的，有些人在购买粉条的时候可能会比较喜欢购买那些特别白的粉条，认为这些颜色比较白的粉条会更好，其实并不是这样，真正的粉条应该属于不怎么白，而且稍微带一点青的，颜色发黑的粉条也属于品质不佳的，不要购买。
第二个方法就是用火烧。购买粉条以后，把粉条丢进明火里面，看看是否会立即着火，如果说是比较好的粉条的话是不会立即着火的，不好的粉条才会出现这样的情况。一般来说上好的粉条丢进明火里面以后，会出现迅速膨化的现象，膨化越为规则，粉条品质当然也就越佳，很容易就烧着的粉条，或者说是根本就烧不着的粉条，都属于劣质粉条，不应该食用。
