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黄桃面包 制作方法

黄桃面包的做法

用料

高筋面粉 450克
全麦面粉 50克
黄桃果泥+水 200克泥+60克水
白糖 40克
奶粉 20克
酵母 6克
蛋液 50克
椰蓉装饰 少许

黄桃面包的做法

  1. 两个巴掌大的新疆扁黄桃切块备用

    黄桃面包的做法 步骤1

  2. 海氏打蛋器料理棒打成泥,这个还挺好用的。

    黄桃面包的做法 步骤2

  3. 很细基本无颗粒,马力够大

    黄桃面包的做法 步骤3

  4. 佳麦厨师机2档一分钟将材料除黄油以外部分搅拌均匀

    黄桃面包的做法 步骤4

  5. 一分钟后二档继续再揉五分钟,让面团揉到滋润

    黄桃面包的做法 步骤5

  6. 五分钟后倒入温室软化黄油,佳麦厨师机改四档继续揉八分钟。

    黄桃面包的做法 步骤6

  7. 面团揉滋润后温室醒发两倍大

    黄桃面包的做法 步骤7

  8. 我一般喜欢盖盆,一发40分钟室温就行但是我都会早上做面包温度不高,最好保持在28度以下的室温。

    黄桃面包的做法 步骤8

  9. 醒发好后排气整形

    黄桃面包的做法 步骤9

  10. 用什么模具都行,随自己,我用的是做蛋糕的模具。整形按自己喜欢的形状都行,我都是随意整。

    黄桃面包的做法 步骤10

  11. 二发烤箱1个小时,28到40,我的烤箱是自己定的温度。

    黄桃面包的做法 步骤11

  12. 发酵好后在上面撒点椰蓉。

    黄桃面包的做法 步骤12

  13. 发酵好后上下火175度40分钟,我这个烤箱自己定时预热

    黄桃面包的做法 步骤13

  14. 松软可口。

    黄桃面包的做法 步骤14

  15. 这个是最后一个小面头做了一个小小的,一口包,估计下次可以做这种最小。

    黄桃面包的做法 步骤15

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