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花椒

  • 猪头肉可以用高压锅煮吗 猪头肉高压锅压多长时间

    猪头肉可以用高压锅煮吗可以的原料：猪头肉500克、干辣椒20克、花椒8克、桂皮5克、陈皮5克、肉蔻1颗、香叶4克、丁香3克、八角3克、糖色30克、黄栀子1颗、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋5克。1、 把买来的猪头肉洗净，可以用盐和白醋搓洗几遍去除腥味。2、 用炭烤的方法把猪头上的毛除去，也可以用刀片刮，要注意处理干净。3、准备花椒、八角、糖色、黄栀子、香叶、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶…
    饮食常识
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    张艺菲

  • 牛筋卤多长时间最好 牛筋卤好以后能在卤汤里面泡吗

    牛筋卤多长时间最好牛筋220G香料 干辣椒2个，甘草2片，丁香4-5颗，桂皮1段，生姜3片，大蒜1瓣，花椒，小茴香卤料 沙茶酱2汤匙，蚝油2汤匙，生抽1.5汤匙，米酒3汤匙，冰糖步骤 1. 牛筋洗净后改刀成小块，焯水备用2. 香料大合集，左下是花椒，左上是小茴香。蒜是1瓣没错我切成两半了~花椒和茴香的用量可以看图估算一下，我就不一颗颗数了⊙﹏⊙b3.焯水后的牛筋加所有香料和卤料混合，加水至没过所有…
    饮食常识
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  • 西葫芦怎么调凉菜 西葫芦可以生着吃吗

    西葫芦怎么调凉菜原料：西葫芦半根、干红辣椒、花椒、食用油、生抽酱油、盐、陈醋、香油、白糖；制作过程：1、西葫芦洗净；我这里是之前切剩的，所以不完整啦；2、用刀把西葫芦切成细丝，如果不想切，用擦丝器擦也是可以的，不过个人觉得手工切的更好看也更好吃一些，切的越细越好，切好以后码入盘中；3、准备干红辣椒和花椒，辣椒多少根据自己想要的辣味决定；4、炒锅上火烧热，放食用油，我这里放的是玉米油，油温后把干红辣…
    饮食常识
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  • 干碟蘸料配方 干碟用来蘸什么的

    干碟蘸料配方干碟主要成分就是干辣椒面、盐、味精和一些香料，吃法多种多样，烧烤、火锅、烤肉、各种腌腊等食物，都可以配上干醮碟，对于爱吃辣椒的人来说，简直是极品美味，干碟配方有着上千种，每个人都有自己的一套方法，今天分享一个完美比例的干碟配方，能满足大部分人的需求，做法简单，都是家里常用的材料，想吃随时做。干油碟食材：熟花生、熟芝麻、八角、干辣椒、花椒调味：食盐、白糖1、锅中加入熟花生15克、熟白芝麻…
    饮食常识
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  • 如何腌制酱香黄瓜：酱香黄瓜的腌制方法

    1、将黄瓜洗净，切成长条。2、把生粉和食盐放入盆里，然后倒入黄瓜条，用筷子搅拌均匀，这样腌制出来的黄瓜更好。3、准备一个干净容器，将腌制好的黄瓜放入容器内，加入一勺食盐，然后加入一勺白糖，再加入一勺蜂蜜，用筷子搅拌均匀，最后盖紧盖子。密封保存。4、腌制好的黄瓜放在阴凉处，保存半年左右。5、黄瓜腌好以后，先放入冰箱，等到第二天的时候再取出来，放到冰箱里，腌制的时候可以多腌半年，而且味道还非常的香。6…
    烘焙酒知识
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  • 哪里大量收购龙舌兰：大量收购杂木树枝

    1、产地龙舌兰酒的命名由来，其种植范围比较广，一般以产于墨西哥、西班牙、意大利北部以及法国南部等地区。其中以法国龙舌兰酒最为著名，其次为美国的罗宾逊、西班牙、葡萄牙的伊比利亚、澳大利亚等。这些国家都有着悠久的酿酒历史，也因此龙舌兰酒被认为是最能代表龙舌兰酒的酒。2、种植方法龙舌兰的种植方法有多种多样，有的是直接播种，有的是直接播种。有的是直接播种，也有的是直接播种。龙舌兰是一种常见的植物，喜欢生长…
    烘焙酒知识
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  • 烤猪蹄怎么做好吃

    烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”，可以与熊掌比拟。烤猪蹄的做法步骤1、准备食材:猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。2、猪蹄洗净备用。3、猪蹄热水…
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  • 蒸羊肉怎么做好吃

    蒸羊肉的做法这里需要劲道的羊腿肉适量，花椒、黄酒、姜末、洋葱1/4个、辣豆瓣酱、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉、香油、蒸肉米粉3-4大勺、糯米75克、大米75克、八角1个、桂皮1块、十三香1/4小勺、盐1/4小勺1、这里将大米和糯米放入干净炒锅，加入花椒、八角、桂皮用小火加热并持续翻炒，直至米粒颜色变黄微焦，加入十三香炒出香味，关火晾凉。将炒好晾凉的米挑出调料，加少许盐放入搅拌机中打成粗粉即成五香蒸肉粉…
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  • 黄豆芽怎么做好吃炒

    干煸黄豆芽的做法所需材料：黄豆芽1斤、尖椒1个、干辣椒7-8个、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、米醋几滴、生抽2汤匙、料酒半汤匙做法步骤：1、把黄豆芽挑去豆皮，投洗干净。买黄豆芽时，注意不要买生得过长的黄豆芽，豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸，除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长。因此，豆芽长得越长，营养物…
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  • 咸鸭子怎么做好吃

    盐水鸭的做法用料鸭腿或者半片鸭；海盐（雪花盐）；葱、姜；料酒；花椒1、将适量海盐和少许花椒炒出香味2、洗净鸭腿或半片鸭，用炒好热的花椒海盐抹在鸭腿或半片鸭上，不停的搓揉，因为鸭都比较肥，这样做可以让皮下的油脂流出，做出来的鸭子就没那么肥腻3、放入冰箱腌制6个小时左右4、烧开锅里的水，加入葱姜料酒，然后放入擦去盐粒的鸭腿或半片鸭，煮1小时左右即可（煮的时间根据具体情况而定，直到筷子可以穿过鸭腿肉即可…
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  • 童子鸡怎么做好吃

    酸辣口水鸡的做法原料：鸡腿、小葱、姜、料酒、胡椒粉、大蒜碎、姜末、辣椒粉、熟花生碎、熟芝麻、生抽、香醋、陈醋、鸡汤、花椒、麻椒、油、盐、糖。做法步骤：第1步、三黄鸡鸡腿两个去骨，修去上下两边的脂肪和筋。第2步、凉水没过鸡肉，加入小葱3根，花椒10多粒，姜3片，料酒一勺，白胡椒粉一点，水开去掉浮沫，开小火煮五分钟。千万别超过五分钟。第3步、锅中的鸡肉煮到肉厚处用筷子很轻松就插入。第4步、捞出鸡肉过冷…
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  • 牛腿肉怎么做好吃

    主料：牛腿肉300克辅料：姜、花椒、大料、油、盐、干辣椒、香叶、桂皮、葱、蒜、醋、红烧汁、味精、山楂5克红烧牛肉的做法1、将牛腩肉洗净切块。2、牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。3、将牛肉捞出，用温水冲洗干净。4、锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。5、将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。6、翻炒一会后，倒入醋和红烧汁。7、将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入…
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  • 腌肉怎么做好吃

    腌肉萝卜干制作的方法：需要我们准备好腌好的五花肉一块，萝卜干少许，还需要葱少许、姜少许、蒜少许，调味品需要盐少许、酱油少许、鸡精少许、花椒少许、干辣椒少许。首先要把腌肉煮二十分钟，然后捞出切成薄片，同时萝卜干需要用水泡一下，挤干其中的水分备用。在锅中放油烧热，再放上花椒以及干辣椒，炸香之后加入肉进行翻炒，等到有香味之后，就可以加入葱姜蒜一起煸香，然后再倒入萝卜条、盐以及酱油一起炒，在出锅前我们加入…
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  • 整袋大米夏天怎么保存

    大米可放在严实的储物器具中保存。夏天温度较高，而且夏天空气潮湿，适宜虫子和细菌繁殖，因此在大米中就很容易生虫、滋生霉菌。可以选择将大米放入密封效果较好的器具之中，不宜使虫子进入米中繁殖，之后把器具放置在通风条件较好的地方避免发霉。 防止米长虫方法1、防止大米生虫的最好方法就是不要将大米放在阴暗潮湿的地方，将大米放置专装大米的缸子里（譬如玻璃缸、较好地塑料桶），封闭装置好即可。2、将生虫大米放在阴凉…
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  • 如何腌制腊肉

    需要哪些材料：猪肉5斤、食盐75克、花椒5克。第一步：首先准备一个干毛巾，用力将猪肉表面的血水或脏东西擦拭干净。第二步：将食盐和花椒全部放入到锅中，小火将花椒炒3分钟后关火，然后等花椒食盐冷却后备用。第三步：准备一个干净的盆，在盆底撒少许的食盐和花椒，然后再将猪肉铺在盆上，接着撒少许食盐撒到每个部位，反复此步骤，直到每块肉都抹上食盐，接着将腊肉腌制3天后进行翻面再腌制4天，最后将腌制好的腊肉冲洗干…
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  • 腊肉应该怎么煮

    1、整块煮超市里面的腊肉一般都是一整条或者是将它切断之后进行小包装出售。所以如果是一家三口吃的话，可以买小袋装的腊肉回来，然后将整块腊肉放入水中清洗一下，接下来就可以直接放入装有水的锅中开始煮。煮的时候先开大火把水煮开，再开小火慢煮大约30分钟左右，腊肉就会变软，然后把它捞出控水，切薄片摆盘即可。2、切片煮买回来的新鲜腊肉也可以先将它洗干净，然后直接改刀切成厚度适宜的薄片，接下来可以在里面加入一些…
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  • 腊肉腌制的过程

    先说一下熏肉的腌制过程，这个过程中技术含量较低，一起来看一下爱：1、准备好大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁、大葱、生姜、蒜、甜面酱等材料。2、将五花肉切成大块，然后和花椒、八角、盐、白胡椒粉、料酒放一起腌制四个小时左右。3、把腌制好的猪肉和切断葱花、姜片和带皮蒜瓣一起煮，煮熟后捞出控水。
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  • 腊肉的制作材料有哪些

    腊肉的制作材料主料：猪肉5公斤。调料：盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤（花生壳亦可）。腊肉的特色：家制腊肉的做法详细介绍菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味工艺：风干家制腊肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）2500克调料：盐75克，花椒13克家制腊肉的特色：肉色暗红，味道鲜美，具有浓郁的烟芳香味。营养成分1、腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富，还含有磷、钾、钠等元素。2、腊肉选用新鲜…
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  • 腊肉的营养价值

    1、腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富，还含有磷、钾、钠等元素。2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉怎么炒才好吃1、腊肉炒白菜冬天的时候吃上一碗好香喷喷的腊肉炒白菜是非常惬意的事情。买回来的白菜把它切片放入锅中与腊肉一起来翻炒，这时候白菜可以吸收腊肉的油以及它的香味，还可以解…
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  • 腊肉的制作材料

    腊肉的制作材料：主料：猪肉5公斤。调料：盐150克，花椒25克，松柏锯末1.5公斤（花生壳亦可）。腊肉的特色：菜系及功效：私家菜口味：咸鲜味工艺：风干家制腊肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）2500克调料：盐75克，花椒13克家制腊肉的特色：肉色暗红，味道鲜美，具有浓郁的烟芳香味。腊肉的营养成分1、腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富，还含有磷、钾、钠等元素。2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，…
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  • 风干腊肉的腌制方法

    每年冬月，湖南农村人都会将自己家喂养的猪屠宰，邀请亲朋吃餐杀猪饭，然后将剩下的猪肉涂上一层白酒，再抹上炒过的椒香米盐，放入大缸中腌制。每十斤肉放三两盐，花椒适量。每天中午翻缸一次，连续腌五天。出卤(腌5天后)时，用80度左右的热水洗净盐卤，挂于柴房(常德叫耳房，专供放柴、烤火、熏腊肉的偏房)，第一天用大火烘烤，然后就任由每天烤火时烧柴产生的烟火熏制。时不时的也会加些柚子、桔子皮类烧于火盆上。一直要…
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  • 腊肉可以炒的方法

    1、腊肉炒白菜冬天的时候吃上一碗好香喷喷的腊肉炒白菜是非常惬意的事情。买回来的白菜把它切片放入锅中与腊肉一起来翻炒，这时候白菜可以吸收腊肉的油以及它的香味，还可以解除腊肉当中的一些油腻感，这样炒出来的白菜腊肉颜色也特别高。2、花椒腊肉腊肉是可以直接清炒的，清炒的腊肉也是非常好吃的。那么清炒的腊肉有可能有一些油腻，这时候可以在里面撒入一些花椒粒，这样的话让腊肉吃起来有一些花椒味，可以解除油腻，同时口…
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  • 安徽腊肉的腌制方法

    材料：五花肉两斤、花椒20克、盐100克、白酒适量。制作步骤：1、炒花椒盐：擦净锅中水分，花椒和盐放入锅中，用小火不停翻炒，直到花椒变成棕黄色。关火，将花椒盐盛出待用。2、腌肉：将炒好的花椒盐趁热均匀的抹在五花肉上，反复多抹几次，特别是肉皮部分，让肉将盐分充分吸收。3、加白酒：腌好的腊肉，淋上适量白酒，上下翻转一下，让肉上下都和酒接触到。4、静置腌制：将抹好盐和酒的肉，装大盆或者密封盒中，加盖腌置…
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    张艺菲

  • 如何防止米面生虫

    瓶装米面把买回家的米面放在瓶子里面，然后盖上盖子，等要食用时候再取出来，在干燥的环境中能够防止米面生虫。冰箱冷冻把买回来的米面放在冰箱中冷藏几个小时，低温环境下，米面中的虫子会发生死亡。大蒜在米面的周围放上一些大蒜，大蒜的气味能够防止米面长出虫子。晒太阳在阳光大的时候，把米面放到阳光底下晒晒太阳，能够使米面保持干燥，也不会让米面长出虫子。用一些花椒用纸包好，在纸上扎一些小孔，让花椒的气味能够透出来…
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