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盐在烘焙中有什么用?
如果你在烘焙的路上越走越远,就会发现,度过了甜蜜期,前面的道路开始要慢慢爬坡了,而能支持你不断探究险峰美景的,除了不断的练习,剩下的就是好好学习理论知识了。而我们这个新版块开设的目的,就是带领大家去学习更多的基础知识,帮助大家在,不管是爱好的路上,还是私房的船上,都能不断提高,收获更多! 今天第一篇我们从一个小的角度来切入,聊一聊配方中很不起眼的一个小角色——盐,以及盐在烘焙中的作用。 我们首先来…- 2k
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