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猪肉

  • 甜面酱可以做杂酱面吗 甜面酱做杂酱面好吃吗

    甜面酱可以做杂酱面吗甜面酱是很适合制作成炸酱面吃的，首先需要准备好面条、猪肉，还需要食用油、甜面酱、蒜。我们把猪肉清洗干净之后就可以剁成肉沫。同时还需要把蒜剁成蒜泥。之后把水倒入锅中，我们用大火把水完全烧开就可以下入面条，等到面条变软熟透的时候，需要隔水捞出备用。我们把锅烧热就可以下油，把蒜泥倒入其中进行翻炒，然后再倒入猪肉和甜面酱一起进行翻炒，最后倒入之前煮好的面中，搅拌均匀就可以吃了。甜面酱做…
    饮食常识
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    张艺菲

  • 怎么做酱香猪肉：香猪肉做好吃的方法

    1、准备好一只猪肉，然后把猪肉洗干净切成肉块，再把猪肉放到一个盆里加入适量的清水，浸泡一晚上，这样做出来的猪肉不会太干，吃起来不腥不柴，而且不会太柴，把泡发过的猪肉用水泡一泡，把猪肉捞出来，然后再把猪肉放在清水里面冲洗，用水清洗干净。2、把猪肉捞出来，然后用清水冲洗掉表面的灰尘，再把猪肉放在盆里面，倒上食用盐和白酒，抓匀腌制十分钟左右，再把猪肉放到一个盆里面，用清水冲洗，这样做出来的猪肉会更加的干…
    烘焙酒知识
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    张艺菲

  • 油豆泡怎么做好吃

    豆腐泡炒肉片的做法豆腐泡炒肉片是用豆腐泡和肉片炒制的一道家常菜，很是下饭。豆腐泡炒肉片的做法步骤1、食材：豆腐泡200克、猪肉150克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。2、猪肉洗净、切片。3、将切好的猪肉放入碗中，加入料酒、1克生抽、淀粉、抓匀、腌制15分钟。4、豆腐泡对半切开。5、蒜切末。6、姜切末。7干辣椒剪断。8、、热锅倒…
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    张艺菲

  • 熟猪肉怎么做好吃

    锅中加水烧开，倒入五花肉、姜片、花椒、焖煮15分钟后捞出；碗中倒入甜酒水、老抽，均匀的抹在猪皮表面；||锅中倒油，放入五花肉油炸，之后将其捞出，放入之前猪肉的锅中再浸泡10分钟；五花肉切片，撒上梅干菜，蒸熟即可。梅菜扣肉的做法步骤1、准备食材：五花肉500克、梅干菜250克、花椒5克、生抽10克、盐3克、鸡精3克、胡椒粉2克、姜片4片。2、锅中加入适量水烧开，倒入五花肉500克，姜片4片，花椒3克…
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  • 炒肉末怎么做好吃

    肉末炒玉米，需要准备太白粉，水，香油，胡椒粉，味精，酱油，盐巴，肉末，蒜头，葱，红萝卜，青椒，五香豆腐干以及玉米粒，先把在肉末里面加入适量的味精，太白粉，酒以及盐巴抓均匀，锅中加入适量的油，肉末放进去翻炒，再加一些葱姜蒜，翻炒均匀以后蔬菜放进去，酒，水，香油，味精以及盐巴炒均匀，炒熟以后就可以吃了。营养价值1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。2、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生…
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  • 白菜馅饺子怎么做好吃

    白菜猪肉馅饺子的做法食材肉馅、白菜、饺子皮、葱、姜、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、色拉油。做法1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。2、白菜焯水，沥干水分后切碎，再挤干水分。3、葱姜切碎，与白菜一起拌入猪肉馅.4、按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。5、取一个饺子皮，放少许馅料。6、饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。7、锅内倒水，水开后下入饺子…
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  • 小白菜包子怎么做好吃

    小白菜猪肉包子的做法所需食材：猪肉400克、小白菜450克、普通面粉500克、干酵母5克、糖15克、温水280克、大葱40克、姜5克、生抽1大勺、料酒1大勺、盐5克、鸡精3克、花椒粉少许、蚝油1大勺、食用油65克。制作方法：1.将面粉、糖和酵母混合，加入温水搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团覆盖保鲜膜放温暖处发酵。2.猪肉切小块，大葱和姜切碎些，一同放进料理机中打成肉馅。3.接着调入生抽、料酒、花椒…
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    张艺菲

  • 香菇炖肉怎么做好吃

    食材有哪些主料500g香菇、200g猪肉配料适量油、适量盐、适量味精、适量十三香、半颗葱、1片姜、适量酱油制作步骤1、先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。2、猪肉切片，葱姜切段。3、把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。4、这时倒入适量的酱油和十三香。5、把葱姜下锅爆香。6、这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。7、倒入适量的味精和盐。8、这时就赶快倒入适量的清水下锅…
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  • 无筋豆怎么做好吃

    1、无筋豆250g猪肉100g，糖适量姜适量，淀粉适量。2、把无筋豆洗净撕成小段，焯熟，水开后加入无筋豆煮开五分钟后关火。3、猪肉切末备用，用淀粉，糖，盐，料酒拌匀。4、把无筋豆放在锅里炒干水分，记得不加油，健康饮食，不影响口味。5、锅内放适量油，把肉末炒散，八分熟，盛出。6、把无筋豆放入锅中煸炒，刚才焯熟了就炒的时间短，没熟就把它炒熟，放入肉末一起煸炒，放酱油,糖上色。
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  • 风干猪肉怎么做好吃

    豆鼓蒸风干肉的做法材料：大蒜叶、豆鼓、干辣椒、风干猪肉调料：味精、酱油把风干猪肉洗干净，切成薄片，干辣椒切碎。把风干猪肉拌上干辣椒，盛入碗中，均匀的撒上豆鼓，放点味精、酱油。放上大蒜，然后放进锅里蒸二十分钟，就可以了。炒风干猪肉风干猪肉一般肉质都比较硬，可以先用热水煮一下，然后切成片，再来炒菜。风干猪肉和腊肉一样，可以炒辣椒，炒萝卜皮，炒蒜苗等。猪肉的营养价值猪肉是猪科动物家猪的肉，口感较好，是日…
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  • 韭菜黄怎么做好吃

    原料：韭黄400克、鸡蛋2个、猪肉150克、盐、鸡精、料酒、生抽各适量。1、把400克的韭黄捡掉烂叶，然后把它洗净切成段，全部切好放盘子里备用。150克的猪肉洗净切薄片，我买的猪肉不是五花肉，是一半肥一半瘦的猪腿肉，切好放碗里备用。2、准备一个玻璃碗，碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散备用。起锅烧油，油热倒入鸡蛋液煎，先煎一面再翻一面，把它煎熟铲出放碗里备用。3、倒入韭黄大火炒一分钟，把韭黄炒软炒熟。调…
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  • 泡发的笋干怎么做好吃

    笋干炒肉的做法：用料：笋干200克、猪肉100克、青椒1个、大蒜3瓣、生姜10克、红烧酱油5克。做法：1、将干笋用清水泡发，改刀备用；2、猪肉选用半肥半瘦的切片，青椒大蒜切片，姜切沫备用；3、锅里放入适量色拉油烧热，下猪肉煸炒至无水汽时下姜蒜炒香，下红烧酱油上色；4、随后下入笋干炒匀，放入适量盐、少许胡椒粉，加水焖烧至收汁；5、成品。笋干的营养笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基…
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  • 夏天肉有点臭味怎么处理

    直接扔掉，猪肉发臭是因为变质，会滋生细菌，不能再食用，不利于人体健康。 猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂…
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    张艺菲

  • 腊肉发白正常吗

    视具体情况而定。1、可以吃的情况腌制过的食物会因为盐分的析出而在表面出现白色物质，一般是在食物表面形成均匀的“白霜”，颜色为纯白色，是十分正常的现象。2、不能吃的情况如果腊肉发白是因为保存不当，内部收到细菌污染，出现发霉、变质的情况的话，建议不要继续食用，以免伤害身体健康。腊肉能不能生吃不能生吃，需要经过烹调后再食用。腊肉是猪肉经过腌制，再熏制或者烘烤制成的一种加工肉类，经过加工，猪肉延长了食用期…
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    张艺菲

  • 肠衣香肠的灌法是什么

    先把肠衣准备好，注意不要直接用，否则不干净有腥味，灌的时候也容易破，这一点细节要做到位，别忽略了。按照这个方法处理，把肠衣放水里清洗几遍，再给水里放些盐和白酒，搅拌均匀泡几个小时，杀杀菌，泡过后捞出控水，再把肠衣晾干，加少许盐抓拌几下放冰箱冷藏。然后把猪肉处理一下，去皮后用毛巾擦一擦，特别不干净难处理的，用刀把表面一层去掉，再用高度白酒擦洗干净，处理过程中不沾水最好，这样做不怕香肠出问题，一百个放…
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    张艺菲

  • 灌香肠的步骤

    1、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）；2、猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都清洗干净，这一步不能马虎，因为晒出来之后是直接入口的），去皮后切成稍厚一点片（灌肥肠猪肉皮是不要的），肥瘦肉分开切（切的小一些最佳）；3、先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素c、香油，再…
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  • 红肠和香肠的区别

    1、制作区别香肠是腌制入味后的猪肉罐做成的，而红肠是以猪肉、淀粉、胡椒粉等调料做成的。腊肠用猪肉灌呈后通过烟熏、自然风干等方式制成，做好之后香味四溢。2、外形区别红肠是用烤箱烘烤而成的，其外皮会很干燥，不过，里面的肉已经烤熟了。香肠吃起来有点干，捏起来也有点硬，从外观上能看出肥瘦相间的样子。红肠捏起来没有那么硬，从外观上来看，看不出肥瘦。3、吃法区别红肠可以直接生吃，因为红肠里的肉已经腌制煮熟了。…
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  • 灌香肠的肉要洗吗

    猪肉也不一定要清洗，不清洗也是可以的。使用干净的刀，将猪肉表面上的脏东西片下来，猪油就准备完成了。生猪肉做出来的香肠，味道更美味一些。使用凉水或者温水清洗，是没办法将猪肉清洗干净的。使用热水清洗，会导致猪肉味道改变，没有原始的那种味道。爱干净的人，在灌香肠的时候，在清洗猪肉的时候极为上心。有人甚至是将猪肉切成极小块状，再用开水进行烫洗。这样的清洗方法，确实能够确保猪肉足够干净，不过也彻底影响了猪肉…
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    张艺菲

  • 灌香肠的肉要不要清洗

    在灌香肠之前，不少人都会用水对猪肉进行清洗。买回来的猪肉并不干净，尤其是在摊位上售卖的猪肉，更是提不上卫生。在洗猪肉的时候，大家使用的水温也不同。有人喜欢用温水洗猪肉，也有人喜欢用凉水洗猪肉。在灌香肠的时候，这两种方法都是不可取的。冷水和温水，都是没有杀菌的作用。想要将猪肉清洗干净，应该使用热水清洗。热水清洗之下，猪肉上不干净的东西就会从猪肉上脱落。不管是细菌，还是脏东西，都会从猪肉上脱落。热水的…
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    张艺菲

  • 灌的香肠怎么弄好吃

    先来看看配方：猪肉10斤、高度白酒50毫升、肠衣10米、盐120克、辣椒粉60克、花椒粉40克、鸡精30克，这种配方口味稍重，吃起来麻麻辣辣的，越吃越过瘾。再来详细做法：1、猪肉选择梅花肉，也可以选前腿肉、五花肉，按照自己的喜好去选。猪肉表面冲洗一下，再放通风处晾干，一直等到表面没有生水为止。2、猪肉去皮，切成小条，不建议把猪肉切太碎，切成小短条是最好的。3、猪肉入盆后，将配方中所有的料都加进入，…
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    张艺菲

  • 肠衣香肠的灌法

    1、先把肠衣准备好，注意不要直接用，否则不干净有腥味，灌的时候也容易破，这一点细节要做到位，别忽略了。按照这个方法处理，把肠衣放水里清洗几遍，再给水里放些盐和白酒，搅拌均匀泡几个小时，杀杀菌，泡过后捞出控水，再把肠衣晾干，加少许盐抓拌几下放冰箱冷藏。2、然后把猪肉处理一下，去皮后用毛巾擦一擦，特别不干净难处理的，用刀把表面一层去掉，再用高度白酒擦洗干净，处理过程中不沾水最好，这样做不怕香肠出问题。…
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  • 香肠的制作过程

    步骤一、肠衣用清水清洗几遍，然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来（浸泡的目地是为了让肠衣更干净，同时也能减少腥味）；步骤二、猪肉用清水清洗干净（要把猪肉表面都清洗干净，这一步不能马虎，因为晒出来之后是直接入口的），去皮后切成稍厚一点片（灌肥肠猪肉皮是不要的），肥瘦肉分开切（切的小一些最佳）；步骤三、先把盐加入猪肉片中，抓捏均匀，然后加入高度白酒拌匀，然后加入花椒粉、辣椒粉、白糖、十三香、维生素…
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  • 湖南腊肉可以怎么做

    湖南腊肉可以怎么做1、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，以利于进味。2、先把花椒炒热，再下入盐炒烫，倒出晾凉。3、将猪肉用花椒、盐、白糖揉搓，放在陶器盆内或搪瓷盆内，皮向下，肉向上，最上一层皮向上，用重物压上。冬春季两天翻一次，脆约5天取出，秋季放在凉爽之处，每天倒翻一至两次，脆约2天取出，用净布抹干水分，用麻绳穿在一端皮上，挂于通风高处，晾到半干，放入熏柜内，熏…
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    张艺菲

  • 肉洗了再腌会坏吗

    肉洗了再腌可能会坏。腌腊肉时肉不能清洗的原理：肉清洗后，会使猪肉中的血水和微生物全部洗掉，而且还沾了生水，使肉感染了一些细菌，导致腌的腊肉香味减少。用水清洗过的猪肉，腌制时如果盐放少了肉就会发臭，所以，腌腊肉时不可以清洗。可以通过涂抹白酒的方式代替水洗猪肉。白酒不仅可以杀菌消毒，而且用白酒涂抹肉，还可以起到清洁的作用，这样腊肉才不会坏，保存的时间更久。其实不同的季节，要肉的保质期也有差别，一般来说…
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    张艺菲
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