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新手买什么烘焙图书好？
学习烘焙，除了不断的实践，阅读面包大师撰写的经验之书也是非常重要的一个环节。下面这些书籍都非常适合入门级面包爱好者~希望能帮到您！ 「永不失败的面包烘焙教科书」 作者 梶原庆春 浅田和宏 推荐指数 ★★★★★ 推荐理由：日本专业厨艺联盟学校面包大师的透彻解说，面包小白必须知道的入门书籍。 内容以经典面包配方和理论知识为主，全书彩图。书里秉承了日本老师面包书的一贯风格，步骤图片清晰，讲解细致，从各种…- 215
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有哪些适合面包初学者的书籍？
今天要介绍的这本书，是我觉得买得最值得的一本面包入门书。 从入行前辈推荐，到自己读完，我发现这本书是至今看过最全，知识点也最经得起推敲的，可以称作面包圣经，里面有最最基础的面包知识和烘焙原理。 静下心来好好看这本书，多读几遍，说不定，你们会找到一个全新的面包世界，也能解开许多有关烘焙的迷思。它就是： 日本面包技术研究所出版，竹谷光司编撰的「新しい製パン基礎知識」 竹谷光司在日本面包界…- 193
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