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【棉花蛋糕卷的做法步骤图,棉花蛋糕卷怎么做好吃】啊呜511-制作
继续搬。。。如此勤劳~~小红花呢 用料表: 蛋黄糊 黄油40克 低筋面粉55克 牛奶55克 蛋黄3个 全蛋1个 蛋白霜 蛋白3个 细砂糖50克 奶油夹馅 淡奶油200克 炼乳20克 芒果果肉适量 步骤图: 蛋分好,粉类过筛好,黄油切好,牛奶和糖称量好 黄油切小块放入奶锅中小火加热至沸腾 沸腾后马上离火,倒入过筛的低粉, 用刮刀拌匀 分2-3次加入牛奶,拌匀 三个蛋黄和一只全蛋分3-4次加入,搅拌均…- 325
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【不得不做的经典——日式棉花蛋糕卷的做法步骤图】天然气小姐—Ariel-制作
玩烘焙大家可能都知道大名鼎鼎的妍色,号称蛋糕卷女王,日式棉花卷就是她博客里面力荐的经典配方,这个蛋糕卷我第一次做的时候就成功了,而且口感相当惊艳,立即纳入我的宝典,作为保留配方。 经煮沸黄油烫熟的面粉,产生糊化作用后吸水力增强,使蛋糕含有大量水份,进而更加柔软有弹性,是蛋糕卷确保柔软湿润口感的关键,也是这个卷不容易开裂的原因。 没做过的姐妹们来试试哈,这个卷绝对不是徒有虚名的。 用料表: 蛋黄糊(…- 747
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