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  • 如何煎鱼不粘锅不掉皮

    如何煎鱼不粘锅不掉皮

    先将锅洗净、擦干、烧热，鲜生姜在锅底抹上一层姜汁，然后放油加热，油热煎鱼，鱼皮不会粘锅；也可以把洗净的鱼，使沾上一层鸡蛋糊，然后下锅煎制，煎至金黄色时翻煎另一面，这样不会粘锅不掉皮。煎鱼的做法是将鱼洗净沥干后，在鱼身上划斜刀，抹上调料，腌30分钟后，再把淀粉抹于鱼身上。烤盘高火7分钟，铺上铝箔纸，加色拉油，放上鱼，高火3.5分钟，翻面再高火3.5分钟即可。
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    张艺菲张艺菲
  • 烤盐焗鸡怎么做

    烤盐焗鸡怎么做

    1、材料：三黄鸡1只（1000g）、海天盐焗鸡粉一包、葱30g、姜10g、料酒30ml。2、将三黄鸡内脏去除清洗干净，沥干水分。3、先在鸡身抹上一层料酒，再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外，腹中塞上葱姜静置，腌1个小时以上。4、电饭煲四周和底部抹上油，放入腌好的鸡，淋上少许油。5、按煮饭键将鸡煮熟即可。中途记得翻面一次，使受热均匀。
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    张艺菲张艺菲
  • 烤肉的腌制方法

    烤肉的腌制方法

    烤德香收到网友提问：周末想在家自己做烤肉吃，但奈何不会腌肉？有没有在家做过烤肉的？你们的肉都是怎么腌制的？ 烤德香精选回答: 1、五花肉洗净，冷水下锅放进八角香叶桂皮，料酒煮去血水，用水煮至7层熟，捞起来过凉水，然后用厨房纸巾吸干水分；2、用牙签在皮上面扎很多小孔，越密越好，记得扎到肥肉部分；3、皮上先抹上小苏打然后再接着抹上一层盐腌半小时；4、反面切五花肉，2-3cm一段，切到肥肉脂肪的地方就停…
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  • 梅干子的制作方法 diy腌梅子步骤

    梅干子的制作方法 diy腌梅子步骤

    梅干子的制作方法盐渍：将清洗干净的梅子放入保鲜袋，抹上粗盐静待梅醋渗出。抹上粗盐的梅子静置数日后，渗透压力会引出梅精，而腌出透明的液体。这就是所谓的“梅醋”。梅子完全浸入梅醋的状态就称为“渗梅醋”，如此一来几乎不需要担心滋生细菌或霉菌。醋煮梅鸡肉的做法要将带骨鸡肉煮得软嫩，就必须仰赖梅干的酸和红酒醋。美味与胶原蛋白也会一起被提引出来。
    饮食常识
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