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糯米酒变酸还能喝吗 糯米酒变酸原因
糯米酒变酸还能喝吗糯米酒稍微有点酸还是可以喝的，如果是放置久了变酸了，建议不再食用。糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。理论上只要有这些酸存在，无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵，均不能使之完全变甜了，只能使酸味减弱。如果想继续食用，在完全煮沸后，加点糖还是可以食用的。不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了，不建议再食用。糯米酒变酸是什么…- 0
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甘蔗变酸吃了怎么办 甘蔗变酸吃了的后果
1、甘蔗变酸吃了根据情况看。2、由于甘蔗中的含糖量较高，是制糖原料，所以正常的甘蔗食用起来是味甜汁多的，但引起甘蔗发酸的原因多种多样，所以食用吃了变酸的甘蔗后，建议先观察一段时间。3、要是没有出现不适的话，则不需过于担心，可以通过多喝温水和清淡饮食一段时间，来加快机体的新陈代谢，降低有害物质滞留时间，但要是有出现不适的话，则建议及时就医治疗，以免延误病情。- 8
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黄酒开坛后怎么保存的
黄酒开坛后怎么保存开了封的黄酒不宜久存，会变酸。可以换一个瓶盖紧的瓶子，放到阴凉干燥处。或者放到冰箱里。保存黄酒一般有三怕：一怕动荡摇晃，吸入有菌空气。二怕开封久置，如果天气炎热，黄酒容易发生霉变，香味尽失，酒会变酸。三怕阳光，经阳光晒过的黄酒，温度增高，不仅易酸，而且颜色加深，影响色泽。- 30
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什么情况下可以煮沸葡萄酒？
阻止葡萄酒变酸的方法：只要把葡萄酒加热到55～60℃时，便可以杀死葡萄酒变酸的乳酸杆菌，而且还能使葡萄酒更加柔和圆润。1866年，巴斯德发表《论葡萄酒的变质及其防止》，他的防止葡萄酒变酸的方法，后来被称为“巴氏法”。这种巴氏法，原理是瞬间、瞬间冷却，不会使酒精度降低，却可以使葡萄酒的口感更加柔和。- 19
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阻止葡萄酒变酸的方法
只要把葡萄酒加热到55～60℃时，便可以杀死葡萄酒变酸的乳酸杆菌，而且还能使葡萄酒更加柔和圆润。1866年，巴斯德发表《论葡萄酒的变质及其防止》，他的防止葡萄酒变酸的方法，后来被称为“巴氏法”。- 34
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桑葚酒酸了能不能喝？
桑葚酒变酸的原因有很多，到底能不能喝，还需要看酒水本身。桑葚酒仅仅是变酸，没有只想任何的质量问题的话，如许的桑葚酒一般是发酵过度导致的变酸，是可以食用的，其他进进杂菌或者自己桑葚有质量问题的话，这些变酸的桑葚酒就不建议食用了。- 18
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桑葚酒变酸的原因是什么？
造成桑营酒变酸的原因有很多，比如，操作不当，造成细菌进入，从而影响它的口感，比如有机酸含量过多，果糖含量低，造成原料不协调，从而使得桑葚酒变酸，再比如因为密封不当，导致桑葚酒在保存期间发生化学反应等等。其实，对于如果仅仅只是变酸，而没有变质的桑葚酒来说，其作用还是有很多的。比如可以将桑葚酒改成桑葚醋食用吧，也可以取代食用醋做蘸酱或者烹调食用。- 24
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米酒为什么会变酸能喝吗
米酒变酸的原因可能是制作过程存在失误、储存方式不对造成的，能否饮用需要分情况，如果是储存不当引起的变酸则不建议饮用。一、米酒变酸的原因：米酒的酿制过程虽然简单，但是想要酿制出上等的米酒却不是一件容易的事情。酿制米酒前首先应把所有的工具清洗干净，所有的工具上不能有着油渍等异物，如果出现这些东西，酿制出来的米酒大多是酸的。除此之外，还要注意原料的配比，如果原料配比不合适，就会造成最后发酵过程中酒化中的…- 92
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豆腐酸了煮一下能吃吗
变酸的豆腐最好用食盐或者苏打溶液进行浸泡半个小时，然后清洗干净放入水中煮一下，如果豆腐上面的酸味消除了可以食用，但如果仍旧有异味和酸味，不建议再食用。豆腐含有丰富的营养物质，一般情况下，不建议继续食用变酸的豆腐，以免身体出现各种不适，比如腹泻、呕吐、腹痛等症状。豆腐之所以变酸可能是因为你储存的方式不对，或者是放置的时间太长，买回来的豆腐最好在当天食用，第二天再食用的话，肯定会出现变酸的情况。在没有…- 111
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不用酒曲可以做米酒吗
没有酒曲是没法制作米酒的，酒曲就是酒的催化剂，酒曲是酿制米酒不可缺少的一部分，白酒是不可以代替酒曲的。米酒是中国特有的一种酒，是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成，有着悠久的饮用历史，我国才是米酒的产生国，至少有着千年的历史。米酒是汉族传统的一种特产酒，在北方还叫甜酒，和普通白酒不一样，米酒有着较低的酒精度，较高的营养价值。米酒在酿造的过程中，如果是蒸煮后用了生水冲洗糯米或发酵容器不干净，很容易造成颜色…- 217
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桑葚酒变酸味还能吃吗,为什么不能久放
桑葚酒为什么会变酸1、桑葚酒发酵太过。做桑葚酒的时候一般使碳水化合物发酵成乙醇就可以了，但是发酵太过的话，乙醇会继续被氧化成乙酸，出现了酸味。2、也有可能是桑葚酒在发酵的过程中进入了杂菌，导致桑葚酒变质，产生酸味，使得桑葚酒变味。3、桑葚本身不好，有机酸含量过多，果糖含量低，同时还没有加冰糖促进酵母滋生发酵，导致桑葚酒变酸。桑葚酒变酸味还能吃吗桑葚酒变酸的原因有很多，因此要看情况确定变酸的桑葚酒能…- 87
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腊肠变酸是什么原因,腊肠变酸了还可以吃吗
腊肠变酸是什么原因1、气温过高，有可能造成肉变质，这样腊肠就会有酸味，但是一般气温高一点都没问题，晾晒腊肠最怕不通风。还有就是晾制腊肠的过程中，因天气等原因没晾干，也会导致腊肠有酸味，所以一定要挂在阴凉处，把腊肠晾干后，再存放。2、网上大多数制作腊肠，都推荐选用大腿肉和臀部的肉，如果肉是注过水的，很可能做出来的腊肠就会有酸味。3、现在有部分在外面现做的腊肠，不良肉贩会以料酒充当不充足的调料，这样做…- 403
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绿豆汤有点酸了怎么办,绿豆汤酸了喝了怎么办
绿豆汤有点酸了怎么办建议倒掉，不宜继续食用。绿豆汤的口感香甜清爽，如果出现变酸的情况，一般多考虑是变质引起，这样的绿豆汤一般不建议继续食用了，因为其中已经滋生了大量的有害细菌，人体食用后很可能会引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等胃肠道反应，对健康产生极为不利的影响。绿豆汤酸了喝了怎么办如果少量喝了变酸的绿豆汤或者自身肠道功能比较好的话，可能并不会引起不适反应，那么也不需要过于担心，多喝水，严密观察自身反…- 148
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红糖变酸是不是就坏了 已经变质了
红糖变酸是不是就坏了红糖变酸是变质的表现。如果保存不当红糖很容易变质，特别是在潮湿的环境中，如果发现红糖结块且糊成黑色，或闻起来有酒味、酸味或其他外来不良气味，就说明它已经变质了，因为高温、潮湿等环境会使得红糖中的糖分变质，同时由于乳酸菌大量繁殖，会使得红糖变酸。变酸了建议弃置不要食用。因为由许多有害的细菌。注意红糖要尽可能放到阴凉的地方密闭保存，不要放在闷热潮湿的地方。红糖变质是什么样红糖主要就…- 596
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糯米酒变酸还能喝吗 糯米酒变酸原因
糯米酒变酸还能喝吗糯米酒稍微有点酸还是可以喝的，如果是放置久了变酸了，建议不再食用。糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖，最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸。理论上只要有这些酸存在，无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵，均不能使之完全变甜了，只能使酸味减弱。如果想继续食用，在完全煮沸后，加点糖还是可以食用的。不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了，不建议再食用。糯米酒变酸是什么…- 91
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