红糖变酸是不是就坏了
红糖变酸是变质的表现。
如果保存不当红糖很容易变质，特别是在潮湿的环境中，如果发现红糖结块且糊成黑色，或闻起来有酒味、酸味或其他外来不良气味，就说明它已经变质了，因为高温、潮湿等环境会使得红糖中的糖分变质，同时由于乳酸菌大量繁殖，会使得红糖变酸。变酸了建议弃置不要食用。因为由许多有害的细菌。
注意红糖要尽可能放到阴凉的地方密闭保存，不要放在闷热潮湿的地方。
红糖变质是什么样
红糖主要就是发霉，红糖发霉后表面会有很多霉菌，所以如果红糖表面有一层霉点，那么可能就不能够再食用了。红糖的变质食用后会导致肠胃道不适。
红糖的分类
食糖的分类方法有两种。
按国家生产许可证发放要求分为：
白砂糖、绵白糖、赤砂糖、多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖(广东)、加工红糖(浙江)。
按日常生产习惯食用糖分为：
原糖、白砂糖、绵白糖、赤砂糖、黄砂糖、红糖粉、块红糖(包括砖糖、碗糖、元宝糖等)、人造红糖、多晶体冰糖、单晶冰糖、冰片糖、方糖、保健红糖、保健冰糖、糖粉，瑶族黄糖(广西恭城)等。
