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虹鳟鱼和三文鱼的区别
1、种属区别三文鱼：其是鲑形目鲑科鲑属鲑鱼种的一类海鱼，通常生活在大西洋、太平洋，日本也有少量产出。虹鳟鱼：其是鲑形目鲑亚目鲑亚科太平洋鲑属虹鳟鱼种，属于淡水鱼的一种，通常生活在北美、太平洋西岸、黑龙江等地。2、营养成分区别三文鱼是一类海鱼，而虹鳟鱼是淡水鱼的一种，两者的主要成分都是水分、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，但是海鱼中的不饱和脂肪酸要高于淡水鱼的不饱和脂肪酸的含量，因此三文鱼的营养价值…- 2
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蒸三文鱼多长时间能熟
1、8分钟左右熟。准备材料：三文鱼2块、香葱1根、姜3片、蒸鱼酱油25g、植物油5g2、准备好所有食材，将三文鱼洗净后，沥干水分；把1片姜切成丝，香葱切成碎备用。 3、在盘子上放上2片姜片，然后放上三文鱼。 4、将姜丝撒上在三文鱼表面。 5、取2勺蒸鱼酱油，加入适量植物油，搅拌均匀后，淋在三文鱼的表面；把碟子放在蒸盘中，放入蒸汽炉中，选择蒸汽功能，温度100℃蒸8min左右。 6、程序结束后，把三…- 23
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吃不完的三文鱼能否冷冻保存
1、三文鱼一般是能冷冻保存的，如果选择冷冻保存的话通常可以存放半个月左右时间，在冷冻环境中能够有效的抑制细菌的繁殖。2、但是在生活中尽量不要长时间的冷冻三文鱼，因为在长时间冷冻的过程中可能会滋生一些细菌，会使三文鱼的肉质以及营养成分受到不同程度的影响。另外还需要注意冷冻的三文鱼尽量不要生吃，否则很容易出现腹部疼痛或者是腹泻的不适症状。- 56
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三文鱼保鲜膜能不能放冰箱
1、三文鱼可以放冰箱保鲜。2、三文鱼一般在冷藏格可保存1-2天,三文鱼用保鲜膜包住,放在冰箱冷藏室可保存1-2天,需要尽快食用,以保证新鲜和营养。3、整条鱼的话一定要切好再保存切成鱼排,用保鲜膜裹紧速冻,-18摄氏度下可保存最多3个月如果做鱼生的话,要在-2度至-4度的保鲜冰箱内自然解冻,一般需要6小时以上。- 6
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三文鱼简介(三文鱼是发物吗)
1、三文鱼是发物。三文鱼是一种较清淡的食物,它富含不饱和脂肪酸,有助于增加体内胆固醇的密度,以此来缓解血脂过高的状况,对心血管疾病的治疗和预防有显著的效果。2、三文鱼（Oncorhynchus），又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且…- 65
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三文鱼为何能生吃(三文鱼为什么能生吃)
1、三文鱼能生吃是因为三文鱼鳞小刺少且不容易出现寄生虫，市面上售卖的三文鱼有许多种类，其中真正经典的用于制作刺身的三文鱼是大西洋鲑。有时很多不良商家会用淡水鱼虹鳟鱼代替三文鱼售卖，我们在买三文鱼时要避开那些颜色暗淡、纹路不明显的，以免买到假货。2、三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰…- 29
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三文鱼的清洗方法(三文鱼怎样清洗)
1、从市场买回来的三文鱼并不是立即就能食用的，因为三文鱼的寄生虫比较多，这一点要特别注意。如果是超市买的质量有保障的三文鱼买回来一般不清洗。因为三文鱼是深海鱼，含有大量鱼油，清洗的话表面的油脂会越来越多。但菜市场买的不能保证质量还是需要处理，因此建议用厨房吸油纸将表面的油脂和水分先吸干。2、如果三文鱼烹饪做熟食的话，高温会杀死三文鱼体内寄生虫。只要将三文鱼切成合适烹饪的大小，用黑胡椒粉、食盐腌制1…- 61
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可以生吃三文鱼吗(三文鱼到底能不能生吃)
1、三文鱼可以生吃，在保证新鲜度和卫生前提下，三文鱼是可以生吃的。 2、喜欢生吃三文鱼要注意几个方面。首先一定在有卫生保证的售卖处或餐厅购买和进食生三文鱼，并保证鱼片码放在冰袋上能保持在一定低温的环境中，尽量搭配芥末、姜汁等有一定杀菌和驱寒作用的调味料与三文鱼一起食用，既美味又更安心。- 14
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食用三文鱼的注意事项简单介绍
1、自己去超市购买的话，最好选择冷冻5天以上的商业冷冻鱼肉，因为冷冻（-18℃以下）了一定时间寄生虫是可以被冻死的。2、尽量去大型的、正规的餐馆里吃三文鱼刺身，相对放心一些。3、吃三文鱼之前，检查下鱼肉。寄生虫跟细菌不同，往往肉眼可见。4、勿与啤酒同时食用。三文鱼和啤酒都属于高嘌呤食物，如果同时食用的话会导致体内尿酸值增加，从而引起痛风的情况- 18
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牛油果海鲜如何吃好吃
1、食材：香米 100克、三文鱼 100克、水 200克、海苔 20克、牛油果 80克、白芝麻 4克、肉松 30克、日式酱油 2克2、三文鱼提前室温解冻，牛油果去皮、去核备用3、三文鱼清洗一下沥干水分，然后倒上料酒、撒上盐和黑胡椒腌制15分钟备用4、锅中放适量油，油热后放入腌制好的三文鱼煎到两面金黄熟成即可捞出备用5、煎好的三文鱼去骨去皮只留下鱼肉，并将鱼肉拆成小块备用6、牛油果去皮去核，对半切开…- 21
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三文鱼肉和鱼腩区别有哪些
1、三文鱼腩是肚上的肉，表皮上有一层白色的膜，富含油脂，而三文鱼肉并没有一层白膜。2、三文鱼腩呈条状，而三文鱼肉呈块状，两者相比较三文鱼腩比三文鱼肉的鱼片要小一些。3、三文鱼腩的纹路是一条条白色的，相当于三文鱼肉来说，纹路较粗较密集，而三文鱼肉的纹路细小，比较疏。- 82
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长相思搭配什么海鲜？
长相思不仅是一个白葡萄品种的名字，也是用这个品种酿制出来的葡萄酒的统称。长相思可以搭配的海鲜比较多，有较鲜的牡蛎、带壳的对虾、螃蟹和微烤的鱼类等都可以搭配。长相思适合搭配蛤蚌（生的或半烤的），蟹肉，龙虾，贻贝，牡蛎、红鲷鱼，三文鱼，扇贝，虾，箭鱼，金枪鱼等等。蟹类蟹类肉质丰厚鲜美，可以搭配丰满复杂、有活力的白葡萄酒。清蒸螃蟹与酒体柔和的长相思(SauvignonBlanc)搭配会很美味。生蚝煮熟的…- 33
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蒜香红酒烤鱼怎么做才好吃？
材料：鲜三文鱼2块(共约400g)，大蒜碎 60g，红酒（无甜味的）200ml，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），黄油2茶匙（10ml）做法：1、中火烧热炒锅，放入黄油和大蒜碎翻炒，待大蒜碎炒出香气，倒入红酒搅匀略煮2分钟，即成红酒香蒜酱。2、将鲜三文鱼洗净，沥干水分，调入盐和白胡椒粉腌制15分钟。3、取一张铝箔纸摊开，将腌好三文鱼放在铝箔纸上包起口，移至烤盘上。待飞利浦电烤箱预热至1…- 11
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清烤三文鱼如何配酒？
慢火烤、味道清淡的三文鱼吃起来柔软精致；如果是接近烤牛排风格的三文鱼，其肉质会更酥脆和干燥一些。不过不管怎么样，清烤三文鱼质地柔软，有点像糊状。对于清烤三文鱼，可以搭配经过橡木桶熟成或者经过长时间陈年的白葡萄酒，让葡萄酒的柠檬酸味、核果味或者烘烤味为三文鱼“锦上添花”，丰富鱼的香气，并柔化其质地。符合条件的酒体饱满型白葡萄酒包括加州索诺玛海岸或中部海岸的霞多丽，帕索罗布斯（PasoRobles）的…- 16
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熏三文鱼适合搭配什么酒？
这是一种味道浓郁的三文鱼，很少单独食用，而是搭配烤面包（可能加入牛油果），或者搭配百吉饼、奶酪和咸酸豆，是很受人喜欢的一种早餐。在给熏三文鱼选配酒时，要选择酸度足够高并且风味足够充沛的葡萄酒，这样才能“扛得住”三文鱼的咸熏味。适合搭配的酒款：（1）桃红起泡酒。（2）酒体偏浑厚的桃红葡萄酒。- 23
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蜜汁三文鱼适合搭配什么酒？
这种三文鱼有多种做法，不过它们的共同点是使用甜佐料，如红糖、菠萝汁、龙舌兰或蜂蜜来烹制，让三文鱼的外部染上一层甘甜的釉面。适合搭配的酒款：（1）蓝布鲁斯科（甜型或半干型）；（2）酒体偏饱满的桃红葡萄酒；（3）白麝香（即莫斯卡托）；（4）干型雷司令；（5）特浓情（Torrontés）；（6）琼瑶浆（Gewürztraminer）；（7）黑皮诺白葡萄酒（用红葡萄品种黑皮诺酿造的白葡萄酒）。- 15
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