松花蛋肠的做法

原料：鸡蛋、松花蛋、料酒、酱油、盐。

做法：

1、用盐腌制一下买来的肠衣，之后用水清洗干净就ok了。

2、取一个小盘，开一个鸡蛋蛋液打进盘里，加入料酒、酱油、盐，搅拌。

3、松花蛋切碎，切的时候刀先用热水烫一烫，蛋黄不会粘刀。

4、将切好的松花蛋倒入蛋液中，搅拌。

5、肠衣的一端用线扎住，另一端塞入矿泉水瓶瓶口，将蛋液灌进肠衣里。

6、每隔一段用线系好，不要灌的太满，否则待会蒸的时候会涨爆也不一定。

7、之后将灌好的松花蛋肠放入锅中蒸熟就可以了。