萝卜牛杂的做法

1、准备工作完成后，把萝卜装到沙锅中，并加沙锅2/3的水，大火煮。

2、将牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码到牛腩上，晾至到沙锅烧开。

3、沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。

4、这时在炒锅中倒点色拉油，烧至7成熟时放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，否则牛腩不容易吸热。

5、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中，改小火慢慢炖，2小时后揭锅放盐即可。