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牛腩的脂肪含量高吗 牛腩的嘌呤高吗
牛腩的脂肪含量高吗不高，牛腩可以提供全部种类的氨基酸和丰富蛋白质、维他命B群和矿物质，可以补充机体所需铁质和蛋白。减肥瘦身或者运动健身人群可以适当服用，有助于减脂瘦身和增强肌肉能量，尽量避免吃太多牛腩，以免对瘦身造成不利影响，吃牛腩的同时，也可以使用新鲜水果蔬菜。牛腩是一种统称，是牛腹及靠近牛肋处的松软肌肉，牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。此外，牛腩还含肉毒碱。…- 1
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牛腩要焯水吗 牛腩要煮多久
牛腩要焯水吗一般是需要焯水的，买回来的牛腩，先不着急下锅，也不是先焯水。而是将其冲洗完，切成块状后浸泡在凉水里去血水，大约1小时左右吧，中间血水多的话要换次水。最后倒掉血水再加冷水下锅，焯烫几分钟。而且焯水后，炒好糖色的牛腩一定要用热水来炖，这一点很关键，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。另外在炖牛腩的时候，要加上橘子皮或者茶叶。因为只有这样，炖出来的牛腩才会容易…- 1
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肥牛和牛肉的区别 肥牛是什么肉做的
肥牛和牛肉的区别肥牛既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。而牛肉是指牛身体上所有的部位的肉。肥牛从喂养、无痛宰杀、先进的排酸工艺，通常选择优质的腰背部的“背最长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，现在各部位的肉都制成不同名称的“肥牛坯”送往餐厅。再经专用机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥…- 0
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电饭煲煮牛腩多长时间能熟
1、牛腩电饭锅要炖一个小时才会烂。牛腩比较难炖烂，至少要炖一个小时才会烂，如想要更烂一点，还需多炖一点时间。2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。这里的肉有较多的瘦肉，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。比较常见的做法有牛腩炖土豆、黄豆焖牛腩、西红柿牛腩、红烩牛腩等不要太早放盐，否则肉质收缩容易煮不烂；火候要够，整块下锅，并且煮到软烂之后再切。- 90
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牛腩一般炖多久可以熟
1、牛腩要炖多久才熟 45分钟~一个小时左右。2、在炖牛腩时,要合理地控制好火候的大小,火候的控制是可以影响到煮牛腩的时间的。当火候比较大的时候,牛腩煮熟的时间就会适当地缩短。但是当火候过小时,也要延长煮牛腩的时间。- 137
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如何清炖牛肉好吃(怎么清炖牛肉好吃)
1、主料：牛腩1000克。 2、辅料：料酒适量、食盐适量、葱3段、姜1小块、蒜8瓣、八角3个。 3、牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。 4、葱切段，姜切片，蒜拍松。 5、牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。 6、把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。 7、大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。- 9
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牛腩高压锅压多久(牛腩在高压锅多久能熟)
1、牛腩放在高压锅中压，一般煮制30-40分钟，便可使牛腩出现软烂的现象。2、煮制时，先将把高压锅放在大火上，盖好锅盖，待牛肉完全煮开锅，并有大量蒸气冒出时，盖上限压锤，改中小火，炖十五到二十分钟关火。等温度降低后，慢慢取下限压锤，打开锅盖根据自己的口味适量添加佐料，再盖上锅盖再高压炖十到十五分钟就可以了。- 1.6k
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如何炖牛腩好吃(牛腩怎么炖好吃)
1、食材：牛腩块500g、土豆2个、萝卜1个、葱姜适量、蒜适量、油适量、盐适量、味极鲜适量、老抽适量、花椒适量。 2、把牛腩提前放清水里浸泡1个小时，去除多余的血水。 3、把牛腩放在炒锅中凉水下锅大火烧开。 4、小火再煮5分钟左右，洗去多余的血沫，捞起来备用。 5、准备好配料：葱段、红辣椒段、花椒和姜片。 6、把土豆和红萝卜分别切成滚刀块。 7、锅中放油，小火煸香花椒，再放入姜片、葱段、红辣椒段炒…- 10
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怎么做板栗牛腩粥(板栗牛腩粥怎么做)
1、食材：稠粥一碗、牛腩200克、板栗50克、食用油1大勺、冰糖、酱油、绍酒各1/2大勺，牛肉卤料1包、盐、鸡粉适量、食用油适量。2、牛腩洗净，连同食用油、冰糖、酱油、绍酒、卤料入锅煮2小时，起锅切片。3、大米淘洗干净，加入适量油盐腌30分钟；板栗去壳去皮，煮熟待用。4、烧开适量清水，加入大米（连腌米油盐）、熟板栗、牛腩片煮开，即可熄火。5、加入少许鸡精调味即可。- 14
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和味牛杂怎么制作(和味牛杂制作方法)
1、食材：牛腩：1斤、白萝卜：1.5斤、香葱：少许、八角、香叶、桂皮：1两、姜、蒜：少许。 2、牛腩：切成丁、块、或条状，尺寸按个人爱好为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。 3、白萝卜：冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。 4、八角、香叶、桂皮：冲一下，放入小碗。 5、葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开。- 13
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怎么做牛腩西红柿好吃
1、牛腩肉洗净切成块。2、入锅直接干煸，炒出水份，炒出水份后入碗装好待用。3、洗净锅，烧干，然后加菜油，烧滚开后，加西红柿（切块的）、切碎的小葱、姜、蒜炸香后加干煸好的牛腩肉。4、加高汤大火煮约30分钟后，可以加土豆块了，加洋葱（切块的）。加料酒、加盐、加酱油、加蚝油，大火再焖约20－30分钟（看土豆熟烂情况）后，就可以出锅了，这道西红柿牛腩肉就烧好了，有土豆洋葱味道再好不过了，非常好吃。- 11
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家常牛肉炖萝卜怎么做
1、食材原料：牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量。2、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐；3、入山楂和几片姜；4、利用炖牛肉的时间；可以洗萝卜和胡萝卜，并切块；5、如果有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，能让萝卜更营养，口感更好；6、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，等主料都差不多，加鸡精出锅，味道好…- 10
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金源葡萄酒业神话16°干红葡萄酒怎么样？
这款葡萄酒有着深邃浓郁的紫红色，有着缓和的过渡。香气柔和开放，有熏肉、橡木、豆蔻、咖啡、皮草及巧克力的风味。入口饱满，重酒体，单宁强劲在前段表现明显。果味相对封闭有很好的咀嚼感，回味悠长。有陈年潜力，建议收藏。适合搭配带有酱汁的红肉类菜肴或口味偏重的菜系。比如，滑溜里脊、红烧猪蹄、炖牛腩、梅菜扣肉、红焖栗子鸡及葱爆羊肉等。- 28
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清炖牛腩味道不浓怎么办
1、制作清汤牛腩一定要先把食材中的血水去除干净，这样制作出来的清汤牛腩味道才纯正，不带有杂味。2、熬汤的时候加入陈皮和白胡椒粒主要的作用就是去掉汤中的异味，因为成品和胡椒粒味道较重，所以加入的时候要控制好份量，否则就会串味。3、最后调味的时候加入的调料不要过多，因为在熬汤的时候已经加入老母鸡，汤中已经带有鲜味，而且萝卜也会带来一部分的鲜甜味，所以调味的时候加入盐就可以。4、清汤经过牛骨、老母鸡、牛…- 28
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焖牛腩更软烂的小窍门有什么
1、加山楂片。山楂是酸的大家都知道，而正因为如此，山楂可以软化牛肉的纤维，让牛肉炖得更软，所以，在焖牛腩时，可以丢几片山楂进去，这样可以让牛腩更快炖软。2、加点茶叶。想要牛肉炖得更软烂，用一块纱布，包一点茶叶，然后扎起来，放入牛肉中一起炖，牛肉熟得更快，还有着淡淡的茶叶清香。3、不要中途加冷水。炖牛肉时，加的是热水，如果中途需要加水，也一定要加热水，而不能加冷水，但最好还是一次加够水，不要中途加水…- 64
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