1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。
2、黄油 超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好.光明的125克大约七八块钱，我
只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖，但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。
3、白糖 正常应该和面粉一样量，不喜欢甜的可以少放点
4、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放。
5、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。
1、一定要用低筋面粉，实在没有就用普通面粉和玉米淀粉按3:1混合好用。
2、液体材料不要使用过多，3个蛋我用的24g牛奶，24g油，低粉50g，你可以试试这个量，量尽量用称称好，不能随意乱用量，特别是水或者牛奶的量不能过多，否则发不起来。
3、蛋白要是你确定你打好了
4、最重要的是蛋白和蛋黄糊糊混合的时候，找个平的铲子，从底部往上翻，不要像打蛋一样到处搅动(我估计你就是这里出混合搅拌的时间1分钟的样子，不要过长。打蛋白的时候在里面加一点点玉米淀粉，有利于蛋白保持发泡状态。如果是手动打蛋，那么你先把蛋黄糊糊弄好，再来打蛋，否则蛋白放久了会消泡。
