蜜饯的做法

1先将金桔用清水洗净，再用水果刀在金桔顶端划上两刀，完后将金桔置放在一边先。

2然后在锅中倒入适量的清水，加入冰糖;开中火，煮至冰糖完全溶化。

3加入全部洗净划好的金桔，煮至水开。

4水开后，转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀。

5小火煮大约30-40分钟，会发金币桔皮变透明。

6此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火。

7倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出沥干糖液。

8摊开放在大碗中，放入微波炉中低火微波至有韧性即可。