1、首先将上海青择取好，随后将洗净，并将之切碎。
2、接着将山药的外皮去除掉，并将它切成块状。香菇用温水泡一会儿，将之切片。
3、这时将猪肉洗净，并切片，还需进行腌制，否则会很腥，放入老酒、酱油进行腌制。等待2个小时。
4、接着将大米进行淘洗，随后将大米放入清水中进行浸泡。
5、这时就可以热锅了，随后将鲜肉放入锅中，进行翻炒，随后将之盛出。
6、随后上海青、香菇、山药一起放入，进行翻炒。
7、翻炒之后，将这些食材倒入饭锅中，这时开始进行调味，放入酱油，开始煮饭。
8、若是喜欢吃辣，在吃的时候，可以放入一些辣椒油，进行搅拌下就可以吃了。
