炸酥肉的技巧

1、把肉一定要切成薄片儿状的，并且用事先准备好的食材来把它腌制大概30分钟左右。

2、我们说炸酥肉的时候一定要用红薯淀粉，为什么我们要用红薯淀粉呢?因为红薯淀粉比我们平常吃的淀粉粘度高，更容易附着在肉片上，这样才可以做出香脆可口的炸酥肉，吃起来也会非常美味。

3、我们在炸的时候一定要重复的再炸第二次。