椒盐虾的做法

调料：红尖椒1个、尖椒1个、蒜3瓣、淀粉5克、椒盐2克、植物油适量

1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用

2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉

3、锅烧热，倒少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制

4、待蒜末变成金黄，立刻捞出

5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出

6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅