食材：鸡腿2个、蒜4瓣、青线椒4个、干辣椒、姜、白酒、生抽、白糖、盐适量
1、切切切 鸡腿清洗干净去掉骨头，改刀切块;青线椒洗净切小段;干辣椒也切成段，便于出味;姜蒜洗净切成片备用。
2、煸炒鸡肉块 起锅，热锅倒油，油量至少要能铺满锅底，油热后转中火下入切好的鸡肉块，不断煸炒，炒至鸡肉变白、表面焦干，见油不见水后盛出备用。
3、爆香辣椒 另起一锅，热锅倒油，油热后下入姜蒜片，爆出香味，接着下入干辣椒段、青线椒段，一起翻炒至出香味。
4、加鸡块翻炒 辣椒炒出香味后，加入煸炒过的鸡肉块，快速翻炒均匀。
5、调味出锅 炒匀后，依次往锅内加入一勺高度数白酒、1勺生抽、一勺白糖和少许盐，翻炒至均匀上色入味即可出锅。这道干香诱人的干煸鸡就做好了哦。
