清蒸排骨的营养价值

排骨蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%–30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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