制作原料：准备一条加吉鱼，两个鸡蛋，二十克芹菜，十克红椒，生菜3叶，姜汁少量，葱。
调味料：准备盐、胡椒粉、酱油各四十五克，香油。
制作方法：
① 先把准备好的加吉鱼去鱼鳞，洗净后划上几刀，用盐、胡椒、姜汁腌好后放到蒸锅蒸熟
②鸡蛋分蛋清跟蛋黄，各自煎成薄饼，切丝待用。
③ 芹菜洗净后切5cm长的段用盐水烫一下，然后用盐和香油拌匀。红椒切丝。
④锅里放油，油热了之后放进加吉鱼两面煎一下
⑤ 把加吉鱼摆好盘后把芹菜，红椒，鸡蛋丝塞到鱼身的刀口里
⑥上座时带上用四十五克酱油，十五克葱末，十五克蒜末，香油调好的调味酱油。
