鸡肝的做法

材料：山药、青笋、鸡肝若干，高汤、淀粉适量，盐、味精少许。

具体做法如下：

1、鸡肝洗净切成片，山药、青笋去皮洗净切成条;

2、煮开水，把山药、青笋、鸡肝放进沸水里面焯一下;

3、热锅，放入适量食用油，倒入高汤，调好味后放入山药、青笋、鸡肝，翻炒几下使肝完全变成灰褐色;

4、加入勾芡即可食用。