在书上看到这个方子，根据自己的三能吐司盒，调整了数据，分享下
450g三能吐司盒
因是临时起意，所以没有什么图片，以后再补吧
450g三能吐司盒
因是临时起意，所以没有什么图片，以后再补吧
用料
| 高筋面粉 | 240克 |
| 盐 | 4克 |
| 干酵母 | 2.4 |
| 糖 | 24克 |
| 奶粉 | 4.8克 |
| 全蛋 | 24克 |
| 奶油 | 24克 |
| 牛奶 | 48克 |
| 水 | 72克 |
| 黄油 | 24克 |
皇后吐司的做法
-
除黄油，其余材料都放进厨师机，慢速搅匀，再调快速。如果是气温比较高，盐可以和黄油一起后放。
-
面团搅到扩展阶段，放入黄油。再搅到完全扩展。拉出来有手套膜，圆圈⭕️光滑
PS：夏天要注意面团温度，可以用冰水和冰牛奶调节
-
进行第一轮发酵，28度一小时，翻面再发酵半小时
-
分割，滚圆
-
静置20分钟，记得盖上保鲜膜，防止表皮干裂
-
整形
-
最后发酵，35度，一小时，八分满。可以用喷雾瓶喷点水，保持湿度
-
最后根据自己烤箱温度时间烤即可，我是海氏烤箱，有自带的温度和时间。上下火175度40分钟
