用料
高筋面粉 | 200克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 125克 |
速发酵母 | 4克 |
练乳 | 18克 |
黄油 | 20克 |
凃面包: | |
黄油 | 24克 |
练乳 | 20克 |
奶油练乳餐包的做法
-
将糖、塩丶面粉丶牛奶、练乳丶酵母依续放入打面盆中。
-
打成团后加入黄油,高速打
-
出膜后即可完成
-
光滑面翻出,蓋上保鲜膜,一发70分钟,或至两倍大。
-
一发完成取出面团,排出空气,桿平(不用太薄,避免之后发的不好)
-
将放室温软化黄油与练乳混合,凃在面上
-
切成方型小块
-
平均放入凃上黄油的膜具,我喜欢杯子蛋糕膜,一次一颗刚刚好?
-
放入温暖地方二发60分钟(我一般放烤箱內,旁边放一杯热水)
-
二发完成前拿出面包(很重要,请不要把面包放里面预热烤箱?)把烤箱预热至175度
-
175度中层烤15分钟⋯⋯出炉放涼后可洒糖粉?开吃??