速溶咖啡怎么选

1.低温干燥制粉工艺，仔细看咖啡粉末，不是黑褐色的“老鼠屎状”粗糙颗粒，而是棕色的细小石子的样子，表面细腻，有些高级的有焦糖一样的玻璃亮光。 

2. 豆子的产地较为固定，会标识咖啡豆的原产国，哥伦比亚为上，个人认为阿拉伯咖啡豆比巴西的好，另外云南的豆子其实比印尼的好。所以雀巢当年蓝色银罐的云南速溶咖啡。 

3. 用滚水细流冲泡，好的速溶咖啡会在液面上遍布一层细腻的金黄色泡沫，这个就是保留下来的咖啡油脂，咖啡的精华