虾头怎么处理才可以吃

1、先剪掉虾枪和虾须。 

2、然后清理干净虾头中的内脏（黑色的部分）留下虾黄备用。 

3、然后准备面粉，里面打入鸡蛋，加入食盐、辣椒粉、适量清水搅成面糊。 

4、然后将虾头倒入，搅匀，使其均匀的裹上面糊。 

5、然后锅中热油，放入虾头。 

6、开小火慢慢炸至金黄后盛出。 

7、然后放入少许孜然粉、胡椒粉拌匀即成。