腐乳的正确保存方法

1、必用干燥没有水份的筷子夹 每次吃的时候，先用干净的筷子挟出，没有吃完的不要再放回瓶内，避免产生亚硝酸盐。 

2、低温保存 没有吃完的腐乳应放入冰箱冷藏室储藏。 

3、腐乳里的汤汁不要倒掉 没有吃完不要把腐乳汁倒出来，腐乳汁有防止变质的作用，吃剩的腐乳汁可以烧菜，例如：腐乳空心菜、腐乳红烧肉等。