准备白糖或者冰糖,食盐以及柚子皮,在剥柚子皮之前,要把表面用盐搓洗一下,然后清洗干净,再把柚子皮切成小长条,清洗干净,加入适量的盐腌制下,多腌制一会儿也没有关系,腌制好后用清水洗干净,柚子皮会吸收很多盐水,所以要多清洗几次,洗完以后把水分压干,放到锅中用小火翻炒一下,炒好以后装起来备用,锅中加入适量的白糖,小火翻炒,使用冰糖会更好一些,等到糖彻底融化以后,把柚子皮放进去翻炒均匀,一直炒到糖分被柚子皮吸收,然后关火让它冷却,放到密封罐子里面保存起来,放到冰箱里面保存,可以直接吃,也可以泡成水来喝。
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