－ 准备食材 －
鸡肉或牛肉 200g、土豆 1个稍大点、胡萝卜 1个、洋葱 半个、蒜 三小粒、黄油或玉米油，盐，耗油，糖，小麦淀粉 各适量、姜黄粉，香菜籽 各3汤匙、小回香，黑胡椒粉，粘米粉 各1汤匙
丁香 4小粒、八角 2小粒、白豆蔻 2小粒、干辣椒 4个、孜然粉 半汤匙、桂皮，香茅草 各小段
－ 步骤 －
1.准备以上配方中的所有材料。
2.把辅料中的姜黄粉，香菜籽，小回香，黑、胡大椒粉，粘米粉，丁香，八角，白豆蔻，桂皮，香茅草，干辣椒，孜然粉都放入料理机里磨成细腻的粉。其实不用我说，大家都知道了这就是咖喱粉了。
3.鸡肉或牛肉洗净，坐锅放水烧开，下鸡肉或牛肉烧开捞出洗净，切成小粒。同时把去皮土豆，胡萝卜，洋葱都切成小粒。
4.坐锅点火把玉米油或黄油烧热化，放入洋葱蒜先煸出香味，放入鸡肉或牛肉稍煸就放入土豆胡萝卜，加水者熟.。
5.鸡肉熟后开始调料，放咖喱粉，糖，盐继续煮.一会，最后放耗油。小麦淀粉勾芡，凉冷后，放冷藏室冷藏，我这里是再进料理机打磨，用模具压成放冷冻室冷冻起来，这样子放冰箱吃的时间可久点。
