用料
| 高粉 | 400克 |
| 低粉 | 100克 |
| 盐 | 8克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 酵母粉 | 5.5克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 烫种 | 100克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 110克 |
| 巧克力豆 | 50克 |
| 黄油 | 40克 |
【UKOEO高比克风炉】巧克力软欧包的做法
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头一天准备好烫种面团，混合均匀后覆保鲜膜进冰箱冷藏，高粉54+糖2克+开水44克混合均匀即可
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揉好面，入塑料盒室温发酵，武汉的夏天比较热，20分钟足够了！
然后分割面团整形，最后一次发酵也是室温50分钟左右，发到1.5倍大即可，这一步忘了存图(´;︵;`) -
用UKOEO高比克风炉烤18分钟，150克面团
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用UKOEO高比克风炉烤出来颜色很均匀
小贴士
用UKOEO高比克风炉制作上色更均匀~
