材料：生抽30g（两小勺），陈醋15g（一小勺），料酒5g（几滴），油辣子30g（辣子和油搅拌均匀两勺），芝麻油2g（几滴），蒜蓉、姜末，花椒粉少许（各半勺），小米椒一个切碎，植物油30g（两小勺）。
做法1：将生抽、陈醋、油辣子、蒜蓉、姜末、花椒粉、小米椒放入小碗中搅拌均匀，加入几滴料酒和几滴芝麻油，再搅拌均匀即可。这种口水鸡蘸料适合喜欢稍微清淡，不喜欢太油腻口味的人，制作起来非常简单，吃起来香辣可口，唇齿留香！
做法2：将生抽、陈醋、油辣子、蒜蓉、姜末、花椒粉、小米椒放入小碗中，先不要搅拌，将准备好的两勺植物油，加入热锅进行加热，等油差不多快冒烟时，将其倒入已经放好材料的小碗中，然后快速搅拌均匀。因为加入了热油，可以将各种材料中的味道都烫出来，所以就不用添加芝麻油和料酒了。这种口水鸡蘸料适合喜欢带点油在蘸料上面的人，制作起来比第一种稍微多一道工序，吃起来更入味一点！
