拔丝土豆没有淀粉能做吗 食材百科 21年3月17日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 拔丝土豆不放淀粉，当然不可以啦，因为淀粉在这道菜的制作过程中起着非常重要的作用，如果不放淀粉的话，直接把土豆块或者土豆条放到油锅里边炸，那么土豆就会很容易糊，也就是不能保持原来的颜色，也很影响口感。淀粉其实裹在土豆表面就可以给土土豆起一个保护和过渡作用。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 土豆拔丝淀粉
