炸牛奶可以用面粉吗 食材百科 21年3月17日 编辑 张艺菲 取消关注 关注 私信 炸牛奶不可以用面粉代替淀粉。 炸牛奶一定要用淀粉，因为淀粉比较粘，可以附在食物表面，在油炸时可以帮助受热均匀，让牛奶快速凝结成团，炸出来的口感也比较酥脆，但是面粉容易堆积在食物表面，容易糊，并且用面粉制作出来的炸牛奶很硬，口感不好。 给TA打赏 共{{data.count}}人 人已打赏 淀粉牛奶面粉
